26/05/2008-12:28
Екатеринбург, Май 26 (Новый Регион, Игнат Святки) – В Свердловской области начали появляться первые грибы – строчки и сморчки. Уже сейчас их можно найти в сосновых лесах южных районов региона – под Камышловом, Первоуральском, Сысертью. Наряду с грибниками к сезону готовятся и санврачи, которые ожидают увеличения числа отравившихся грибами.
Как сообщили «Новому Региону» в центральном екатеринбургском отделе территориального управления Роспотребнадзора по Свердловской области, ежегодно в конце мая начинается характерный сезонный подъем пищевых отравлений, связанных с употреблением в пищу первых грибов – сморчков и строчков. В основном отравления происходят строчками, которые очень похожи на съедобные сморчки, но содержат ядовитую кислоту, которая выщелачивается водой в процессе отваривания грибов.
По словам санврачей, по статистике до 45% вспышек грибных отравлений приходится именно на отравления строчками. Летальность при отравлении достигает 30-38%. Пищевое отравление проявляется не ранее, чем через 8-10 часов и начинается с недомогания, тошноты, боли в подложечной области. В дальнейшем появляется неукротимая рвота, общая слабость, желтуха.
Чтобы избежать пищевого отравления, санитарные врачи советуют не покупать грибы у частных лиц, а собирать их самостоятельно и только те, в съедобности которых уверены. При приготовлении условно-годных грибов, к которым относятся сморчки, необходимо обязательно неоднократно отваривать их, сливая отвар, и подвергать обжарке.
Между тем настоящий сбор грибов на Среднем Урале начнется только в конце июня. Как сообщили «Новому Региону» в потребительской кооперации Свердловской области, обабки и маслята появятся через месяц. Их в основном собирают грибники для частного использования. Белые грибы, которые обычно собираются и для продажи в другие российские регионы и за границу, можно будет найти только в конце июля. Специалисты считают, что в этом году урожай грибов должен быть хорошим – начало лета предполагается дождливым и если летние месяцы будут теплыми, то грибов будет предостаточно.
Ссылки по теме:
В областном токсикологическом центре вследствие отравления грибами скончалась 48-летняя жительница Тавды >>>
В Тавдинском районе с начала этого года зарегистрировано восемь случаев отравления грибами >>>
