Мир природы не перестает нас удивлять. Например, "чудо-фруктом", после которого лимоны внезапно становятся сладкими как конфеты, а уксус приобретает специфический вкус, удивительно похожий на яблочный сок.

С виду Synsepalum dulcificum (таково научное название плода) – это обыкновенная красная ягода, которая произрастает в западной Африке, по размерам не намного больше винограда. Теперь эту ягоду во всем мире называют "чудо-фруктом" или Miracle Fruit из-за удивительной способности изменять вкус пищи. Плод содержит белок miraculin, который имеет уникальное свойство воздействовать на вкусовые рецепторы, отключая на время восприятие кислого и горького вкусов, при этом все остальные вкусовые ощущения остаются.

К примеру, лимон, съеденный после этого фрукта, кажется сладким, при этом цитрусовый вкус и аромат полностью сохраняются. Эффект остается в течение одного-двух часов. Фрукт сам по себе не сладкий, но может использоваться как натуральный подсластитель, его рекомендуют употреблять людям, сидящим на диете и испытывающим постоянную тягу к сладкому.

"Чудо-фрукт" открыли для себя многие страны мира, среди них США, Великобритания, Япония и др. В Америке же он стал просто сенсацией, пишет сайт Prochitano.  В последнее время там приобрели популярность вечеринки "Flavour tripping", где гостям сначала предлагают пожевать "чудо-фрукт", после чего они с удовольствием съедают целую гору блюд с кардинально изменившимся вкусом.

Так, например, соус Табаско по вкусу начинает напоминать сахарную глазурь на пончике, лимон становится слаще любой конфеты, текила приобретает вкус сладкого лимонада, а самое горькое пиво – вкус шоколада. Гостям также предлагают попробовать всевозможные коктейли, изготовленные с добавлением этого чудо-плода.