Темный шоколад более полезен для мужчин в плане защиты сердца и сосудов, нежели для женщин – отмечается в отчете по исследованию международной группы ученых, передает Daily Mail. Работа была проведена с использованием новейших технологий и оборудования,
что позволило медикам лучше понять суть исследуемой взаимосвязи. Если раньше
медики могли просто констатировать наличие статистической зависимости, и
утверждать, что люди, регулярно поедающие шоколад имеют более здоровое сердце,
то новый анализ является комплексным. Оказывается, наиболее преимущество о
употребления шоколада заключается в том, что отдельные его питательные вещества
стимулируют возникновения эффекта анти-свертывания в крови, улучшающего
проходимость крови по сосудам и снимающего значительную долю нагрузки с сердца.


Этот эффект возникает в течение пятнадцати минут после употребления шоколада и
сохраняется в течение двух часов, после чего сходит на нет. Эффект является
краткосрочным, однако на сердечнососудистую систему это действует как лишняя
минута передышки. При этом широко известно, что шоколад может полнить, а лишний
вес – это дополнительная нагрузка на сердечнососудистую систему. Ученые в
результате серии тестов подсчитали, что полезен фактически является только
темный шоколад с содержанием какао более 70 процентов.

Наряду с проведением серии лабораторных испытаний ученые изучали состояние крови
42 здоровых добровольцев, из числа которых 26 были женщинами и 16 мужчинами,
после того, как они употребляли в пищу несколько долек шоколада. Было
установлено, что вещества под названием флаванолы, которые содержатся в какао,
чае и яблоках, оказывают благотворное влияние на функцию тромбоцитов, не
позволяя им склеиваться, друг с другом, что в перспективе может быть чревато
образованием тробов – сгустков крови, способных привести к закупорке сосуда,
инфаркту и инсульту.

Исследователи брали анализ крови и мочи испытуемых в течение двух и шести часов
после употребления шоколада. В рамках тестов ученые измеряли две величины -
активацию тромбоцитов - обратимый процесс, в процессе которого вещества
становятся более напряженными и “липкими” – степень агрегации тромбоцитов -
необратимый процесс, когда комок слипшихся друг с другом тромбоцитов постепенно
начинает превращаться в тромб. В течение двух часов после употребления шоколада
процесс агрегации и сегрегации тромбоцитов был существенно снижен. У женщин,
однако, он прошел спустя два часа, в то время как у мужчин определенный эффект
продолжал сохраняться еще в течение примерно четырех часов.

По материалам Eurek Alert