Назван способ улучшить вкус виски

25/04/2024

Вебмастеру:
Добавьте разнообразия на страницы Вашего сайта при помощи
легко настраиваемого под Ваш дизайн новостного информера!

лента новостей

идет обновление информации.

ТОП месяца

идет обновление информации.

поиск

меню

интересное в сети

наука и техника

17/08/2017 21:16

Назван способ улучшить вкус виски

Шведские ученые предложили улучшить вкус виски, разбавив порцию алкогольного напитка небольшим количеством воды. Соответствующее исследование опубликовано в журнале Scientific Reports.

Разбавление приводит к тому, что гваякол, вещество, которое преимущественно отвечает за вкус напитка, в основном оказывается на границе раздела фаз газ-жидкость, а не в объеме напитка.

Материалы по теме

00:03 — 1 августа 2016

Пузом кверху

Как дожить до 100 лет

Специалисты установили, что данные выводы справедливы для концентраций этанола в напитке до 45 процентов (по объему). При концентрациях спирта выше 59 процентов гваякол оказывается преимущественно в объеме жидкости.

К подобным выводам авторы пришли в результате компьютерного моделирования, позволяющего отследить распределение по объему компонентов смеси, состоящей из воды, этанола и гваякола.

Последний представляет собой амфифильное, то есть проявляющее одновременно гидрофильные и гидрофобные свойства, органическое вещество, относящееся к классу фенолов.

Оригинал (на 17/08/2017): lenta.ru

В случае обнаружения неточностей или ошибок
просим Вас сообщить об этом по адресу

печатать

отправить по почте

в избранное

Гигантская аномальная молния поразила гору Мауна-Кеа Издание LiveScience опубликовало видео с джетом — гигантской и редкой разновидностью молний. Это явление представляет собой конусовидную трубку, возникающую обычно в верхних слоях атмосферы...

Открыто 15 новых внеземных сигналов Ученые проекта Breakthrough Listen, посвященного поиску разумной внеземной жизни, обнаружили 15 новых быстрых радиоимпульсов. Вспышки, происходящие от источника FRB 121102, наблюдались...

В МГУ назвали сроки наводнений в России Ученые МГУ в составе международного коллектива установили новые сроки сезонных наводнений в России и Европе. Изменения сезонности разлива рек, по мнению исследователей, связано с глобальным...

Представлены описания потенциальных инопланетян Gizmodo опросило астробиологов о том, как могли бы выглядеть инопланетяне. «Мы не должны удивляться, увидев сходную конвергенцию формы тела, когда столкнемся с жизнью в других мирах», —...

Пародонтоз оказался причиной раковых опухолей Американские исследователи выяснили, что пародонтоз и пародонтит могут приводить к любым формам рака. При этом группой риска являются женщины в фазе постменопаузы, даже если они не курят. Этот...

Ученые прокомментировали приближение к Земле гигантского астроида Российские ученые разъяснили ситуацию вокруг крупного астероида Флоренс, который сблизится с Землей 1 сентября 2017 года. Специалисты назвали новости о приближении небесного тела к планете...

:: все новости из этой категории на 17/08/2017 ::

последняя новость

идет обновление информации.

архив

опрос

:: результаты опроса ::