Закон Украины "О мероприятиях по предупреждению и уменьшению употребления табачных изделий и их вредного воздействия на здоровье населения" вызвл резонанс как и у рядовых украинцев, так и владельцев заведений.Так, одно из ключевых положений которого, прописанное в части 3 ст. 13, вступило в действие с июля нынешнего года. Оно предусматривает создание во всех заведениях общественного питания специальной зоны для некурящих, которая должна занимать не менее 50% общей площади, пишет Главред.
"Во многих заведениях оказались не готовы к такому повороту событий, поскольку подавляющее большинство ресторанов, кафе и баров открылись до принятия этого закона. Их руководство не могло заранее предусмотреть необходимость зонирования помещений, а также установку более мощной, чем ныне существующая, системы вентиляции в залах для курящих", - пояснила генеральный директор компании "Ресторанный консалтинг" Ольга Насонова.
По данным "Ресторанного консалтинга", в прошлом году в столице работало 2,147 тыс. различных заведений питания, из которых 265 - кафетерии и бары, 113 - фаст-фуды, 1,248 тыс. - кафе и 521 - рестораны.
Практически не пострадали от буквы закона фаст-фуды, в большей части которых и ранее было запрещено курить и дорогие рестораны, которые, как правило, располагают либо несколькими залами, либо значительными площадями с мощной вентиляцией, позволяющими разделить помещение на отдельные зоны.
С более серьезными проблемами могут столкнуться хозяева небольших ресторанов средней ценовой категории, пабов, баров и недорогих кафе, на которые приходится около 70% столичного рынка. Эксперты утверждают, что разделить небольшое кафе или бар на отдельные зоны просто нереально, а те, что каким-то образом смогут это сделать, все равно потеряют часть доходов.
"Большинство посетителей пабов, арт-ресторанов, спортивных кафе и ночных клубов курят, поэтому желающих сидеть в зоне без дыма может просто не найтись. В этом случае их руководителям, скорее всего, будет выгоднее платить штрафы, нежели терять клиентов, каждый из которых оставляет за вечер как минимум 50-100 грн.", - говорят участники рынка.
Эксперты же считают, что развитие ситуации будет зависеть от контролирующих органов, однако все сходятся во мнении, что это приведет к появлению еще одной возможности для вымогания взяток. Что же касается специализированных пивных, то, по предварительным прогнозам, около 15% от их общего числа вынуждены будут закрыться на реконструкцию.