Астраханский арбуз - это сорт арбуза, поэтому не стоит думать, что перед вами арбуз, привезенный именно из Астрахани. Выращивать астраханские арбузы можно в любом месте, где есть подходящие для этого условия.

Бывает, арбуз не поспевает в нужный срок и тогда его пичкают всевозможными азотными удобрениями. Потом эти нитраты оказываются в человеческом организме. Последствия этого могут быть очень тяжелыми – это может быть просто отравление, а может и быть хроническая интоксикация.

Нитратный арбуз легко можно отличить от его здорового двойника: Если, постучав по арбузу, ощущение, словно бьете по приспущенному мячу – перед вами нитратный арбуз. На вид арбуз очень красивый и гладкий. При дальнейшем разрезе арбуза, у нитратного сок будет розовый или красноватый, а у чистого арбуза просто образуется мутная жидкость. Мякоть у нитратного арбуза бледная с толстыми прожилками.

Самым главным отличием настоящего арбуза от нитратного является подсохший хвостик на верхушке плода. Спелый натуральный арбуз по звуку должен быть глухим. Земляное пятно внизу на боку, желательно, должно быть желтым, а не белым. Спелый и натуральный арбуз можно легко поцарапать, для этого требуется всего лишь слегка провести по нему ногтем, если верхний слой легко снялся, значит, арбуз не разочарует вас, когда вы его разрежете.