Челябинск, Февраль 01 (Новый Регион, Юлия Малецкая) – В Челябинске по решению суда деятельность кондитерского цеха «Кудесница» ИП Поляковой, где производились пирожные с сальмонеллой, приостановлено на 90 дней.

Как сообщили «Новому Региону» в пресс-службе Металлургического районного суда, данное решение было принято 31 января. Собственники цеха признаны виновными в нарушении статьи 6.3 Кодекса об административных правонарушениях (нарушение законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения). Им назначено наказание в виде административного приостановления деятельности предприятия на 90 суток.

Данный срок будет исчисляться с 19 января – тогда цех был закрыт временным постановлением начальника управления Роспотребнадзора по Челябинской области. Постановление суда подлежит немедленном исполнению, однако в течение 10 суток его еще можно обжаловать в Челябинском областном суде.

Напомним, кремовая продукция – профитроли и эклеры кондитерского цеха «Кудесница» стала причиной массовой вспышки заражения сальмонеллезом среди жителей Челябинска. С 15 по 23 января заболело 87 человек, в том числе 15 детей.

По результатам проверки регионального управления Роспортебнадзора, в пробах полуфабрикатов и готовой продукции, а также у двух сотрудников цеха «Кудесница» обнаружена сальмонелла энтеритидис.

На предприятии ИП Поляковой были нарушены требований к приему и хранению сырья и готовой продукции: они хранилась вместе, что запрещено; нарушены требования к обработке инструментария, не очищающегося должным образом, требований к ведению документации и персоналу. Также не соответствовала требованиям планировка и набор помещений: не было отдельного туалета для работников цеха, раздевалки, помещения для обработки инструментов. На предприятии не было никакого производственного контроля за соблюдением санитарных правил.