В  период с  27  по  28  марта 2012 комиссией Роспотребнадзора была проведена оценка украинского предприятия ООО «Гадячсыр» на  соответствие требованиям ФЗ  «Технический регламент на  молоко и  молочную продукцию» от  12.06.08 №  88-ФЗ, в  ходе которой отмечен ряд существенных недостатков. В  частности, производство сыра, поставляемого на  территорию Российской Федерации, проводится с  нарушениями технологического процесса на  участках его созревания, упаковки, а  также доставки компонентов для его производства. Об  этом сообщает пресс-служба Роспотребнадзора.Технологические параметры по  производству сыра не  соответствуют требованиям российского законодательства. Так, например, сыр полутвердый сычужный «Российский», который производится на  предприятии, не  соответствует российским требованиям по  форме, размерам, массе и  органолептическим показателям. Технология производства данного сыра также нарушается по  продолжительности обсушки, температурным режимам и  срокам проведения созревания. Например, срок созревания сыров вместо положенных 60  суток заменен на  20-30 суток. При самопрессовании и  прессовании сыров изменены параметры температуры воздуха (25°  С против 20°  С), изменена технология обсушки сыра по  продолжительности, температуре в  помещениях в  сторону повышения до  25-27° С против 8-12° С, по  срокам обсушки с  1-5 суток до  4-5 минут и  т.д., пишет УНН.В  процессе проверки также выявлено, что помимо производства сыра предприятием производятся творожные продукты и  спреды, технология которых предусматривает использование тропических масел.Несмотря на  требования комиссии о  предоставлении технических документов на  сырные продукты и  спреды, техническая документация на  их  производство представлена не  была, при этом была попытка скрыть указанные факты.Кроме того, на  предприятии установлены существенные нарушения санитарно-технического состояния и  производственного контроля технологии изготовления продукции.Руководство предприятия ознакомлено с  результатам выявленных нарушений. Ему предложено разработать план мероприятий по  устранению указанных недостатков и  представить в  Роспотребнадзор.