По мнению исследователей, слишком большое количество сахара может сделать человека глупым.



В лаборатории провели сравнение воздействия кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы, который в шесть раз слаще тростникового сахара и является общим ингредиентом, входящим в состав обработанных пищевых продуктов, и жирных кислот омега-3, которые, как известно, помогают памяти и обучению. В эксперименте на крысах исследователи в течение шести недель кормили одну группу грызунов сладкой диетой, а другую – здоровой пищей.



В начале исследования ученые проверили, насколько хорошо крысы продвигаются в лабиринте, при этом, чтобы помочь им найти правильную дорогу, на пути были размещены ориентиры. Шесть недель спустя ученые проверили способность крыс вспомнить знакомый маршрут. Профессор Фернандо Гомес-Пинильи говорит, что у крыс, которые получали только сладкую пищу, мозг отказался функционировать нормально.



Употребление пищи с высоким содержанием фруктозы в течение длительного времени понижает способность мозга к обучению и запоминанию информации. Но употребление орехов и рыбы может противодействовать этому нарушению. Результаты исследования показывают, что то, что вы едите, влияет на то, как вы думаете, поэтому добавление в рацион питания жирных кислот омега-3 может помочь свести к минимуму причиненный сладостями ущерб.



Более ранние исследования показали, что фруктоза приносит вред организму из-за ее воздействия на печень, вызывая такие заболевания, как сахарный диабет, ожирение печени и ожирение, а это исследование является первым, которое обнаружило, что подсластители также влияют и на мозг.



Авторы исследования подозревают, что употребление слишком большого количества фруктозы может блокировать способность инсулина регулировать работу клеток, которые преобразовывают сахар в энергию, необходимую для обработки мыслей и эмоций. Тем не менее, исследование также показывает, что регулярное употребление в пищу продуктов, богатых омега-3, может защитить мозг от негативного влияния фруктозы.