Диета с высоким содержанием белка может увеличить риск развития заболеваний почек, установили испанские ученые в своем новом исследовании. В ходе работы специалисты из Университета Гранады обнаружили, что большое
содержание белка в рационе питания человека может привести к образованию камней
в почках. Все дело в том, что белковая диета снижает уровень цитрата, который
предотвращает кристаллизацию соли кальция. Как известно, кальций является
ключевым компонентом образования камней в почках. Более того, такая диета
снижает уровень кислотности мочи и повышает уровень кальция.

Автором модной во всем мире белковой диеты является французский диетолог Пьер
Дюкан. Его диета проводится в несколько этапов. Основными продуктами питания
являются белковые продукты. Дюкан советует ограничить количество потребляемых
жиров и углеводов. Белки участвуют в основных процессах жизнедеятельности
организма, поэтому читается, что белковая диета позволяет не только снизить вес,
но и оздоровить организм.

В рамках эксперимента, который длился 12 недель, ученые изучали состояние 20
крыс (для грызунов этот период времени эквивалентен девяти годам человеческой
жизни). 10 крыс получали питание, которое на 45% состояло из белка, остальные 10
крыс составили контрольную группу, то есть получали нормальное питание.

В результате за время исследования крысы из первой группы потеряли 10% от своего
веса. При этом уровень холестерина и жира в крови остался прежним. Кроме того, у
этих животных был ниже уровень мочевого цитрата на 88%, по сравнению с животными
в контрольной группе.

Ученые подчеркивают, что белковая нагрузка во время диеты сможет негативно
отразиться на функционировании мочевыделительной системы. Люди, которые страдают
сердечнососудистыми заболеваниями, также должны предварительно получить
консультацию специалиста. Ученые отмечают, что некоторые проблемы, связанные с
диетой, могут быть компенсированы высоким потреблением овощей и фруктов.

По материалам Eurekalert