Многие из синтетических химических веществ, содержащиеся в упаковке для хранения пищи, могут просочиться в пищевые продукты и быть потенциально вредными для здоровья человека в будущем, установили ученые. Результаты работы были опубликованы в журнале Epidemiology and Community Health.
Почти каждый день люди вступают в контакт с различными химическими веществами
через упакованные или обработанные пищевые продукты. Несмотря на то, что их
влияние незначительно, оно постоянно.

Все упаковки для пищевых продуктов, как правило, сделаны из пластика или
содержат синтетический материал, который находится в непосредственном контакте с
пищевыми продуктами, в том числе покрытие, ламинацию картонных упаковок для
напитков или закупорку стеклянных банок.

Основную опасность представляет собой содержащийся в упаковочных материалах,
формальдегид. Известно, что формальдегид связан с повышенным риском развития
раковых опухолей носоглотки.

Более того, в упаковках содержатся вещества, которые нарушают работу эндокринной
и репродуктивной системы, а также являются канцерогенами - бисфенол А,
трибутилен, триклозан и фталаты. В предыдущих исследованиях на аналогичную тему
ученые обнаружили, что бисфенол-А приводит к деформации ДНК в сперматозоидах, и
служит причиной ряда онкологических заболеваний, в частности рака простаты,
яичек, молочных желез.

Нельзя не отметить, что количество химических веществ, используемых в
производстве упаковки для пищевых продуктов, свыше 4000. Как оказалось,
токсилогический анализ не позволяет отследить потенциальные клеточные изменения,
вызванные загрязнением продуктов питания вредными веществами из упаковочных
материалов.

Как известно, большинство продуктов упаковано, то есть все население постоянно
подвергается микротоксическому воздействию.

Ученые планируют продолжить исследование, чтобы раскрыть все потенциально
опасные связи между воздействием химических веществ в пищевой упаковке и
развитием хронических заболеваний, включая рак, ожирение, диабет и
воспалительные заболевания.

По данным Всемирной Организации Здравоохранения, в развитых странах около двух
третей смертей приходится на хронические заболевания. Причем 16% смертей
фиксируется среди людей моложе 60 лет.

По материалам Medical News Today