Вебмастеру:
Добавьте разнообразия на страницы Вашего сайта при помощи
легко настраиваемого под Ваш дизайн новостного информера
 
лента новостей

 

идет обновление информации.

 

 
ТОП месяца

 

идет обновление информации.


 
поиск

 


 

:: расширенный поиск ::

 

 
меню 
 
интересное в сети

 

 

 

 

 

 

 
наука и техника
27/01/2015 12:00

Австралийские ученые доказали, что вареные яйца могут стать сырыми

Практически чуть ли не каждое утро мы съедаем вареные яйца. Процесс их приготовления может показаться самым простым из того, что можно приготовить себе на завтрак. Но мало кто задумывался о том, можно ли обратить процесс варения яйца в обратном направлении. Так можно ли варенное яйцо снова превратить в сырое? "И вообще, зачем это нужно?" - спросите Вы.



А это нужно для того, что бы узнать, можно ли восстановить белки, которые состоят из сложных цепочек аминокислот, а результат исследования можно будет применить не только к яйцам, а и к другим видам протеина.



Яичный белок всего на 10% состоит из протеинов, а остальные 90% составляет вода. Когда яйцо погружается в кипяток, длинные цепи аминокислот распадаются и начинают взаимодействовать с водой, из-за чего в итоге получается белая упругая масса на подобии желе.



Ученые Австралийского университета занялись вопросом, как же вернуть белок обратно. Так вот, метод их немного удивляет, и очень хорошо, что такие "вновь сырые" яйца никому не добавят в меню. Дело в том, что для того, что бы начался обратный процесс, к яйцам добавили мочу. Она разрушает химические связи, которые образовались вследствие температурной реакции во время варки. Далее же яйца нужно поместить специальную вихревую камеру, где и раскручиваются аминокислоты в первоначальные цепочки.



Дело в том, что по настоящему никто не станет такое вот проделывать с яйцами. Ученым нужно было лишь проверить свою теорию на чем-то, и они выбрали для этого яйца. Им нужен был более простой и дешевый способ для превращения белка, так как это поможет науке быстрее создавать антитела против раковых клеток на основе рекомбинантных белков. Вот такую вот высокую цель поставили перед собой ученые, когда проводили это незамысловатое, как кажется на первый взгляд, испытание.

 

Оригинал (на 27/01/2015): newsone.ws

 

В случае обнаружения неточностей или ошибок
просим Вас сообщить об этом по адресу

 

 

 

 

 

AUDI PROLOGUE CABRIOLET

AUDI PROLOGUE CABRIOLET

Официальные представители Audi немногословны насчет будущих итераций концепта Audi prologue и ограничиваются лишь репликами о том, что этот прототип изначально позиционировался компанией...

 

Умное нижнее белье blueMotion представили на CES 2015

Умное нижнее белье blueMotion представили на CES 2015

Компания OhMiBod решила удивить посетителей CES 2015 очередным пополнением в ряду умных гаджетов, представив умные женские труси...

 

Россия задумалась о совместной с Индией и Китаем орбитальной станции

Россия задумалась о совместной с Индией и Китаем орбитальной станции

Россия может предложить своим партнерам по БРИКС — Индии и Китаю — создать совместную орбитальную станцию. Такая идея, как ожидается, будет озвучена на саммите пятерки, который должен пройти в...

 

Гугл не советует получать ссылки с каталогов

Гугл не советует получать ссылки с каталогов

Для продвижения своих проектов многие вебмастера используют каталоги статей. Эти ресурсы являются источниками, позволяющими бесп...

 

Apple впервые стал лидером по продажам смартфонов в России

Apple впервые стал лидером по продажам смартфонов в России

Компания Apple впервые по итогам года стала первой компанией по продажам смартфонов в денежном выражении. По итогам 2014 года продажи смартфонов Apple составили 67 миллиардов рублей или 30...

 

Активное Солнце обвинили в ранней смерти людей

Активное Солнце обвинили в ранней смерти людей

Высокая солнечная активность в год рождения человека может снизить продолжительность его жизни в среднем на пять лет. К таким выводам пришли биологи, изучив записи в церковных книгах о...

 

 

 

 

:: все новости из этой категории на 27/01/2015 ::

 

 

последняя новость  
 

идет обновление информации.

архив
 
 
2006 |  2007 |  2008 |  2009
2010 |  2011 |  2012 |  2013
2014 |  201520162017
2018 |  2019 | 

Январь, 2015
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вск
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 

 

опрос  
 

 

Для Вас фаст-фуд - это:

 

Удобный способ быстро перекусить

 

Дешевая еда на каждый день

 

Отрава для человеческого желудка

 

Понятия не имею, что это такое

 

 

 

:: результаты опроса ::