Вебмастеру:
Добавьте разнообразия на страницы Вашего сайта при помощи
легко настраиваемого под Ваш дизайн новостного информера
 
лента новостей

 

идет обновление информации.

 

 
ТОП месяца

 

идет обновление информации.


 
поиск

 


 

:: расширенный поиск ::

 

 
меню 
 
интересное в сети

 

 

 

 

 

 

 
наука и техника
27/01/2015 12:00

Австралийские ученые доказали, что вареные яйца могут стать сырыми

Практически чуть ли не каждое утро мы съедаем вареные яйца. Процесс их приготовления может показаться самым простым из того, что можно приготовить себе на завтрак. Но мало кто задумывался о том, можно ли обратить процесс варения яйца в обратном направлении. Так можно ли варенное яйцо снова превратить в сырое? "И вообще, зачем это нужно?" - спросите Вы.



А это нужно для того, что бы узнать, можно ли восстановить белки, которые состоят из сложных цепочек аминокислот, а результат исследования можно будет применить не только к яйцам, а и к другим видам протеина.



Яичный белок всего на 10% состоит из протеинов, а остальные 90% составляет вода. Когда яйцо погружается в кипяток, длинные цепи аминокислот распадаются и начинают взаимодействовать с водой, из-за чего в итоге получается белая упругая масса на подобии желе.



Ученые Австралийского университета занялись вопросом, как же вернуть белок обратно. Так вот, метод их немного удивляет, и очень хорошо, что такие "вновь сырые" яйца никому не добавят в меню. Дело в том, что для того, что бы начался обратный процесс, к яйцам добавили мочу. Она разрушает химические связи, которые образовались вследствие температурной реакции во время варки. Далее же яйца нужно поместить специальную вихревую камеру, где и раскручиваются аминокислоты в первоначальные цепочки.



Дело в том, что по настоящему никто не станет такое вот проделывать с яйцами. Ученым нужно было лишь проверить свою теорию на чем-то, и они выбрали для этого яйца. Им нужен был более простой и дешевый способ для превращения белка, так как это поможет науке быстрее создавать антитела против раковых клеток на основе рекомбинантных белков. Вот такую вот высокую цель поставили перед собой ученые, когда проводили это незамысловатое, как кажется на первый взгляд, испытание.

 

Оригинал (на 27/01/2015): newsone.ws

 

В случае обнаружения неточностей или ошибок
просим Вас сообщить об этом по адресу

 

 

 

 

 

5 советов для тех, кто хочет отдохнуть от своих мобильных устройств

5 советов для тех, кто хочет отдохнуть от своих мобильных устройств

Во время праздничных выходных каждый хочет провести время со своими близкими и родными. Если Вы по каким-либо причинам  не может...

 

Рассекречен спортивный седан Lexus GS F

Рассекречен спортивный седан Lexus GS F

Еще до премьеры на автосалоне в Детройте, которая пройдет в понедельник, Lexus решил рассекретить спортивную версию седана GS, к...

 

Как обновить и восстановить Apple iPad?

Как обновить и восстановить Apple iPad?

Существует чёткое различие между обновлением iPad и восстановлением iPad. Обновление программного обеспечения на вашем устройств...

 

Эпидемия Эболы началась с игр мальчика в дупле

Эпидемия Эболы началась с игр мальчика в дупле

Эпидемия лихорадки Эбола в Западной Африке началась не с поедания зараженных вирусом летучих мышей-крыланов — первой ее жертвой стал мальчик, игравший с небольшой насекомоядной летучей мышью в...

 

Механические наносенсоры помогут обнаружить внеземную жизнь

Механические наносенсоры помогут обнаружить внеземную жизнь

Швейцарские ученые разработали датчик, который, отслеживая наноразмерные вибрации, способен определять их принадлежность живым существам. По словам ученых, даже слабая метаболическая...

 

iStick Pro – USB флешка для iPhone

iStick Pro – USB флешка для iPhone

Компания Sanho Corporation представила на CES 2015 в Лас-Вегасе весьма необычную разработку, а именно USB флешку способную подкл...

 

 

 

 

:: все новости из этой категории на 27/01/2015 ::

 

 

последняя новость  
 

идет обновление информации.

архив
 
 
2006 |  2007 |  2008 |  2009
2010 |  2011 |  2012 |  2013
2014 |  201520162017
2018 |  2019 | 

Январь, 2015
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вск
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 

 

опрос  
 

 

Для Вас фаст-фуд - это:

 

Удобный способ быстро перекусить

 

Дешевая еда на каждый день

 

Отрава для человеческого желудка

 

Понятия не имею, что это такое

 

 

 

:: результаты опроса ::