О пользе и вкусе свежевыжатых соков, а также об их качественных преимуществах перед покупными, знают все. И мало кто откажет себе в стакане свежего натурального напитка. Но как приготовить сок в домашних условиях?
Можно, конечно, использовать «бабушкины» методы и отжимать соки вручную или с помощью миксера. Но лучше приобрести специальную соковыжималку. Стоимость, которой варьируется от 1,5 до 30 тысяч рублей. Стандартной качественной соковыжималкой можно обзавестись за 4-8 тысяч рублей. Зайдя на
Фугу казино официальный сайт вы сможете выиграть гораздо большую сумму за один спин. Играйте в слоты, получайте бонусы и крупные выигрыши.
Соковыжималки бывают трех типов: для цитрусовых (цитрус-пресс), центробежные, и шнековые.
Соковыжималки для цитрусовых, как можно догадаться, используют для добычи сока из одноименных плодов. Конструкция их проста: конусная ребристая насадка, моторчик, который ее вращает, и емкость для сока. Моторчика может и не быть, если соковыжималка механическая. Электрические соковыжималки делятся на полностью автоматическую (где вам придется только нанизывать половинки фруктов на конус, а дальше все сделает специальный рычажок), и полуавтоматические – тут уж придется придерживать апельсин самому. Приобретайте соковыжималку со съемными насадками. Так будет значительно удобнее работать с разными цитрусовыми. А для того, чтобы получить максимум сока, в соковыжималке должна быть функция вращающегося в обе стороны конуса ( реверс). Мощность цитрусовых соковыжималок небольшая 20-80 Вт, но больше вам и не потребуется.
Шнековые соковыжималки предназначены для трав, а также мелких, мягких и косточковых ягод. Внешним видом напоминают мясорубку, да и принцип работы у них примерно такой же. Более того, в комплекте к некоторыми мясорубками (например, компании Bosh) поставляются насадки для отжима сока из ягод и трав. Мощность таких соковыжималок до 1 кВт. Чаще встречаются шнековые соковыжималки отечественного производства. Американские тоже можно найти, если хорошо постараться. А вот европейские компании такие соковыжималки почему-то не очень жалуют.
Они достаточно просты и удобны в использовании. И работают по следующему принципу: фрукт загружается в «воронку», где он перетирается, и уже из этого «пюре» под прессом выдавливается сок. Единственная проблема центробежных соковыжималок в том, что они не перерабатывают некоторые сорта фруктов, например, косточковые ягоды, волокнистые травы и т. п. Часто центробежные соковыжималки продаются в комплекте с насадками для цитрусовых, блендером и прочими приятными дополнениями.
При выборе соковыжималки необходимо учесть тысячу и один нюанс.
Разумеется, все хотят получать максимально возможное количество сока из закладываемых плодов. Выход сока зависит от типа фильтра и скорости оборотов центрифуги.
Так, конические фильтры обладают силой отжима примерно в 50-80 %. Многие хозяйки пропускают образовавшийся жмых повторно, получая тем самым дополнительное количество сока. Как правило, конические фильтры используются в западных аппаратах.
Существуют и цилиндрические фильтры, правда встречаются они куда чаще конических, и, как правило, в отечественных моделях. Из плюсов: сила отжима у них впечатляющая, аж до 90%. Но есть и минусы. В отличие от конических фильтров, они не снабжены выводом для жмыха, и потому достаточно быстро засоряются, что, впрочем, легко исправить, промыв ситечко.
Кстати, если вы решили все же приобрести соковыжималку с коническим фильтром, убедитесь в том, что жмых будет выбрасываться наружу, а не оставаться в специальной емкости внутри самого фильтра. В противном случае, вам придется прочищать его достаточно часто.
От скорости тоже многое зависит. Как правило, скоростей в соковыжималке две или три. Хотя встречаются соковыжималки с большим или меньшим количеством скоростей. Чем выше скорость оборотов, тем больше выход сока. Но учтите, что в этом случае сок получится с мякотью. Оно и полезнее, но для любителей прозрачного сока советуем использовать технику на первой скорости.
Мощность центробежной соковыжималки варьируется от 200 до 800 Вт. От мощности мотора также зависит результат сокоделия, но в действительности куда важнее приобрести прибор с несколькими скоростями.
Многие предпочитают выпивать свежий сок на завтрак. И это замечательно, но иногда такая привычка может обернуться невольным и нежеланным будильником для ваших родных. Дело в том, что соковыжималки достаточно шумная вещь. Отечественные соковыжималки гудят громче и звонче, а также любят попрыгать по столу. Как правило, чем больше размеры соковыжималки, тем больше шума она издает. От прыгучести соковыжималку спасут резиновые наконечники, а лучше «липучки». Работать, конечно, будет не так весело, зато спокойнее.
Не любите сок с пенкой? Тогда можно приобрести соковыжималку со специальным стаканчиком для отделения пены.
Немаловажно и то, из чего сделана соковыжималка. Ситечко однозначно лучше выбирать из нержавейки, другие металлы просто не смогут прослужить так же долго.
Корпус может быть как из пищевой пластмассы, так и из нержавеющей стали. Последние на порядок дороже, но и уход за ними проще. Соковыжималки из пластика тоже неплохи, но тут можно напороться на некачественное изделие, и сок будет отдавать пластмассой. Впрочем, известные производители используют качественный пищевой пластик, так что проблем возникнуть не должно. К тому же, пластиковый корпус намного легче стального, а значит, и удобнее в переноске.
