|
25/11/2007 13:12
Сегодняшний день в Англии особый - так называемое Пудинговое воскресенье, когда по традиции все население страны участвует в приготовлении этого блюда для предстоящих рождественских праздников.
Для создания пудинга требуется время и настоящее английское упорство. Классический пудинг готовится в течение 30 дней. Пудинговое воскресенье знаменует первый этап, когда в течение 10 часов на медленном огне и при постоянном помешивании варится вся масса ингредиентов, входящих в это блюдо. Оно содержит, в том числе, муку, изюм, корочки различных фруктов, сахар, бренди, яйца и мясо. Затем в течение 30 дней пудинг созревает при холодной температуре. А в день Рождества перед подачей на стол пудинг в течение 2 часов держат под паром.
Рождественские пудинги получили в Англии распространение с XIV века. Однако в 1664 году это блюдо было запрещено Оливером Кромвелем. В 1714 году король Георг І вновь разрешает англичанам делать рождественские пудинги, однако без использования мяса. Запрет на мясо был снят достаточно быстро в виду многочисленных жалоб населения.
Оригинал (на 25/11/2007): podrobnosti.ua
В случае обнаружения неточностей или ошибок
просим Вас сообщить об этом по адресу
|
