Выяснили секрет отсутствия вкуса у еды в самолете

18/05/2024

Вебмастеру:
Добавьте разнообразия на страницы Вашего сайта при помощи
легко настраиваемого под Ваш дизайн новостного информера!

лента новостей

идет обновление информации.

ТОП месяца

идет обновление информации.

поиск

меню

интересное в сети

наука и техника

14/10/2010 14:55

Выяснили секрет отсутствия вкуса у еды в самолете

Ученые выяснили, почему еда в самолете кажется пассажирам безвкусной. Статья исследователей опубликована в журнале Food Quality and Preference . Коротко о работе пишет портал BBC News.

Авторы проводили эксперименты с добровольцами: участникам опытов предлагали есть одни и те же блюда в двух различных условиях. В первой серии опытов люди пробовали еду, слушая в наушниках шум, напоминающий шум в салоне самолета, а во второй трапеза проходила в тишине (но участники опытов также были в наушниках для чистоты опыта).

После еды добровольцев просили оценить сладость и соленость блюда, а также интенсивность хруста при пережевывании и откусывании. Кроме того, людей спрашивали, понравилась ли им еда. Оказалось, что при высоком уровне шума пища кажется людям заметно менее сладкой и соленой, но при этом куда более хрустящей. Ученые полагают, что воздействие шума на вкусовые (соленость и сладость) и слуховые (хруст) ощущения имеет разную природу, и намерены более тщательно исследовать этот вопрос.

Недавно другой коллектив ученых провел изыскания относительно свойств еще одного пищевого продукта - шампанского. Специалисты по итогам серии экспериментов доказали , что этот напиток необходимо охлаждать перед розливом.

Оригинал (на 14/10/2010): lenta.ru

В случае обнаружения неточностей или ошибок
просим Вас сообщить об этом по адресу

печатать

отправить по почте

в избранное

Гекконы оказались более клейкими в дождь Ученые объяснили, почему гекконы лучше прилипают к поверхностям при повышенной влажности. До сих пор считалось, что это объясняется более эффективным формированием водородных связей. Авторы новой...

В России начались продажи смартфона Nokia С7 В России стартовали продажи смартфона Nokia C7. Устройство на платформе Symbian^3 продается в фирменных салонах Nokia по цене 17990 рублей. Новинка была представлена на конференции Nokia World в...

Впервые появились фотографии самого быстрого в мире авто Впервые появились фотографии самого быстрого автомобиля

Samsung выпустил старшую модель смартфона на ОС bada Компания Samsung официально представила в России смартфон Wave II. Устройство будет работать на базе мобильной операционной системы bada, разработанной южнокорейской компанией. Wave II станет...

Время появления динозавров перенесли на 10 миллионов лет назад Ученые обнаружили самые ранние из известных следов динозавра, которые доказывают, что эти существа появились на Земле как минимум на 10 миллионов лет раньше, чем считалось. Возраст следов,...

Обама решил привлечь людей на выборы с помощью Facebook Президент США Барак Обама через свой микроблог на Twitter призвал американцев поучаствовать в акции "Commit to vote" на президентском сайте, а затем поделиться информацией о своем участии с...

:: все новости из этой категории на 14/10/2010 ::

последняя новость

идет обновление информации.

архив

опрос

:: результаты опроса ::