Екатеринбург, Ноябрь 07 (Новый Регион, Екатерина Норсеева) – Специалисты Управления Роспотребнадзора по Свердловской области обсудили вопросы профилактики острых кишечных инфекций в образовательных учреждениях региона, признав, что текущая эпидемиологическая ситуация со вспышками отравлений – неудовлетворительна.

По данным Роспотребнадзора, только за 9 месяцев этого года в регионе было зарегистрировано 21389 случаев заболеваний острыми кишечными инфекциями. За последние два месяца произошло несколько массовых отравлений – в Невьянске, Верхней Пышме, Ирбите, Нижнем Тагиле. В общей сложности из-за нарушений на пищеблоках школ и детсадов пострадали более двух сотен детей и подростков. Так, после вспышки острой кишечной инфекции в Невьянске, где отравились более 70 детсадовцев, свердловская прокуратура и санитарное ведомство анонсировали проведение массовых проверок в учебных заведениях по всей области.

Между тем, как сообщает пресс-служба ведомства, за 9 месяцев 2011 года только в проверенных школах и детсадах области было выявлено 31 953 нарушения, 4000 из них – нарушение санитарных требований при организации питания.

Отметим, что чаще всего на школьных пищеблоках повара нарушают технологию приготовления еды, используя один и тот же инвентарь для сырья и готовой продукции, нарушаются правила хранения пищи и правила мытья посуды, у самых работников нередко не бывает необходимых прививок и даже элементарных навыков личной гигиены. Добавим, что зачастую в нарушениях повинны и администрации образовательных учреждений – так, в части проверенных школ отсутствовали сопроводительные документы и сертификаты на пищевые продукты, неудовлетворительным было состояние пищеблоков.