Диета, богатая помидорами может снизить риск возникновения инсульта, установила в рамках новейшей работы группа исследователей из Финляндии. Ученые проанализировали потенциальную пользу воздействие на организм человека ликопина - ярко-красного химиката, содержащегося в помидорах, красном перце и арбузах.
В исследовании приняло участие 1031 мужчин разного возраста, часть из которых
регулярно потребляла томаты, при этом придерживаясь своего стандартного рациона
питания. Статистический анализ результатов позволил сделать вывод, что люди, у
которых наблюдался более высокий уровень ликопена, в крови были менее подвержены
инсульту.

В общей сложности проведенная специалистами работа охватывала период в 12 лет, и
уровни ликопена у участников исследования за этот период измерялись регулярно.


За время проведения исследования в общей сложности было зарегистрировало 67
случаев инсульта. Все участники были поделены на четыре группы. Первая
потребляла большое количество продуктов с содержанием ликопена, в то время как
во второй группе этот показатель был чуть ниже и продолжал снижаться и по
остальным группам. Из 258 четвертой группы мужчин (потреблявших наименьшее
количество ликопена из участников исследования) было зарегистрировано 25
инсультов, в то время как в первой группе всего произошло 11 инсультов на 259
человек.

Таким образом, было установлено, что потребление помидоров и прочих продуктов с
содержанием ликопена на регулярной основе позволяет снизить риск возникновения
инсульта на 55%.

"Полученные результаты подтверждают рекомендации, в соответствии с которыми
люди, употребляющие более пяти различных фруктов и овощей в день, скорее всего,
будут максимально защищены от инсульта и прочих заболеваний сердечнососудистой
системы." – отмечают авторы исследования.

В рамках проведенного параллельно лабораторного анализа было также установлено,
что ликопен способен выступать в качестве природного антиоксиданта – он
уменьшает воспаление и предотвращает свертывание крови.

Интересно, что в ряде предыдущих исследований была установлена польза ликопена в
плане предупреждения возникновения злокачественных опухолей. Исследователи
отмечают, что польза данного химического соединения для здоровья человека еще
может быть в значительной степени недооцененной, в связи с чем требуется
проведение дополнительных исследований на данную тему. Также непонятно, какой
продукт является более богатым ликопеном – помидоры или томатная паста. Анализ
существующих исследований позволяет сказать, что ясности в этом вопросе нет
никакой.

По материалам BBC Health