По данным одного из последних исследований, в Мировом океане находится как минимум 5 триллионов кусков пластика, которые весят больше 250 т.

Так что делать с горами пластиковых отходов, которые некуда деть? Катарина Унгер считает, что мы должны их съесть.

Австрийский дизайнер сотрудничает с Джулией Кайзингер и университетом Утрехта для разработки системы, которая могла бы культивировать пластикоядные грибы.

Все верно, вы можете есть грибы, которые питаются пластиком. В 2012 г. исследователи из Йельского университета обнаружили ряд грибов (Pestalotiopsis microspora), способных разлагать полиуретан.

После этого началась повальная мода изучать, как различные их формы могут уничтожать пластик без выделения токсичных отходов. Это натолкнуло Унгер на мысль, что экологическую проблему можно превратить в решение проблемы питания.

Ее настольная установка - это мини-ферма для выращивания мицелия двух видов грибов: Schizophyllum commune и Pleurotus ostreatus.

Оба они известны своим ненасытным аппетитом к пластику. Для преобразования пластика в пищевой продукт его помещают в камеру активации, где он стерилизуется ультрафиолетовым светом и начинает процесс дробления.

Далее пластик отправляется в яйцевидную капсулу из агар-агара. В эти же контейнеры добавляется мицелий гриба, который понемногу начинает поглощать пластик, вырастая в пушистую грибную массу.

Сейчас процесс полного поглощения пластика мицелием занимает пару месяцев, но ученые работают над ускорением обеих его стадий путем оптимизации условий роста.

Все это выглядит странно, но конечный продукт удивительно похож на нечто съедобное.

Унгер и Кайзингер уже придумали несколько рецептов: с морковью, манго, шоколадом и йогуртом.

Важно отметить, что несмотря на научный подход в создании фермы, ее влияние на человека еще не изучено.

Сама Унгер уже пробовала эти грибы и сказала, что они имеют весьма нейтральный вкус, но нужно провести ряд исследований, чтоб убедиться в их безопасности для здоровья.