Ученые из Университета Висконсина (США) и группа, проводящая исследование Carotenoids in Age-Related Eye Disease Study (CAREDS) изучили способность желтой пищи предупреждать возрастные заболевания глаз. Выяснилось, что женщины моложе 75 лет, которые употребляют в пищу продукты, богатые желтыми пигментами лютеином и зеаксантином, меньше рискуют заболеть возрастной дегенерацией желтого пятна. Возрастная дегенерация желтого пятна – одна из основных причин слепоты у пожилых людей. Существующие виды лечения способны лишь затормозить развитие заболевания, поэтому основная роль принадлежит профилактике. Suzen M. Moeller, главный автор исследования, пишет: «По нашим данным, как и
по результатам других подобных исследований, каротиноиды предупреждают развитие
возрастной дегенерации желтого пятна. Но, чтобы точно доказать, что дело именно
в каротиноидах, а не в определенном типе диеты, потребуются длительные
проспективные исследования».
Вот некоторые продукты, которые содержат лютеин и зеаксантин:
• Яйца
• Капуста
• Шпинат
• Репа
• Зелень
• Листовая капуста
• Салат
• Кабачки
• Зерновые
• Горох
• Брюссельская капуста
По материалам “Archives of Ophthalmology”.