Есть или не есть. Такая проблема частенько встает, когда речь заходит о кожуре овощей и фруктов. С одной стороны, эта часть растения считается наиболее полезной, а с другой, все вредные вещества скапливаются на кожуре.

Зачастую в кожуре содержится больше витаминов, чем в самом плоде. Это самая настоящая кладовая витаминов. Экстракт из кожуры яблока замедляет распространение злокачественных клеток при раке толстой кишки на 43%, а экстракт из мякоти - всего на 29%. А кожура огурца считается очень полезной для кожи. Даже такая, казалось бы, бесполезная вещь как корка апельсина содержит очень большой запас необходимого нам витамина С.
С другой стороны, кожура плода, как губка, накапливает в себе всё, в том числе и различные вредные для нашего организма вещества, если таковые использовались при выращивании. Пестициды, химические яды, радиация и многое другое можно обнаружить в этой красивой оболочке.
Для собственной безопасности кожуру лучше срезать или покупать продукты, которые на 100% выращены в экологически чистой обстановке и без использования каких бы то ни было химических веществ. Ну а на крайний случай проверять можно, разрезав фрукт или овощ пополам. Если через полчаса мякоть потемнее, значит, все в порядке и есть плод можно вместе с кожурой.