По результатам исследования, проведенного датскими учеными, женщины, которые избегают простых углеводов и едят достаточно клетчатки, чаще сохраняют стройную фигуру с возрастом.Группа исследователей под руководством Helle Hare-Bruun из Университетского
Госпиталя Копенгагена в течение 6 лет наблюдала за 367 мужчинами и женщинами с
нормальным весом. Оказалось, что вес женщин, предпочитающих пищу с относительно
высоким гликемическим индексом, увеличился сильнее, чем вес женщин,
придерживающихся диеты с низким гликемическим индексом. У мужчин не удалось
выявить подобных закономерностей.
Гликемический индекс показывает, насколько быстро пища приводит к повышению
уровня глюкозы (сахара) в крови. К примеру, конфеты или белый хлеб имеют высокий
гликемический индекс, а овощи и цельные злаки – низкий.
В теории, человек, съевший пищу с высоким гликемическим индексом, быстрее
проголодается и съест больше. Однако до сих пор исследования на эту тему давали
противоречивые результаты.
«Диета с низким гликемическим индексом предотвращает ожирение у женщин,
особенно у тех, кто ведет сидячий образ жизни. Это значит, что физическая
активность защищает от прибавки веса вследствие неправильного питания», -
поясняют авторы.
По материалам Reuters Health.