Подпольный кондитерский цех работал в сосновом бору на территории бывшего пионерского лагеря "Космос", ранее принадлежащего заводу им. Королева (19-й километр Житомирского шоссе). Постройка много лет стояла бесхозной. Некий столичный предприниматель быстро нашел ей новое применение - наладил производство хлебобулочных изделий. Здесь в ужасающих условиях готовили сдобные булочки, разнообразные пирожки и сосиски в тесте.
"Сказать, что в цехе была полная антисанитария - не сказать ничего, - возмущается главный санитарный врач Святошинского района Олег Костенко. - Это и кондитерским цехом назвать сложно. Воды нет, канализация не работает. Вы бы видели, в каких бадьях замешивалось тесто и варились начинки для пирожков! Грязные, ржавые... А в печи, где все это выпекалось, рабочие еще и одежду сушили. Я молчу про мышей, которые разгуливали по готовой продукции".
"Покупателей в достаточном количестве находили в Соломенском, Святошинском и Печерском районах. А доставляли и без того опасные булочки в багажнике старых "Жигулей", среди канистр с бензином и запасных шин", - рассказал Костенко.
Бизнесмена поймали с горячими булочками и пирожками общей стоимостью 2000 гривен. Насколько "полезной" была выпечка, сейчас выясняют специалисты. А предпринимателю светит штраф 170-340 гривен или два года исправительных работ.
Как долго подпольщики кормили жителей столицы опасными пирожками, неизвестно. Предстоит найти ответ и на такой вопрос: почему помещение оказалось бесхозным и использовалось не по назначению?
Жареные пирожки, чебуреки, беляши, сосиски в тесте предлагают во всех людных местах и на рынках Киева. Используя нехитрый механизм, продавщицы жарят чебуреки и пирожки прямо на открытом воздухе. Мы посетили несколько таких точек.
Одно из бойких мест находится на улице Фрунзе (Куреневка). Уличную закуску готовит женщина средних лет. Она рассказала, что все изделия в виде полуфабрикатов ей привозят утром. При этом стряпуха затруднилась ответить, что входит в состав пирожков, как называется компания, которая готовит полуфабрикаты, и есть ли у нее разрешение на продажу и изготовление продуктов питания. Заготовки для жарки хранятся в грязных картонных коробках от печенья, которые стоят прямо на земле. В одноразовых мешочках лежат комки теста с начинкой. Женщина берет их грязными руками, без перчаток, и жарит в кипящем масле. Работница ларька утверждает, что масло меняет 2-3 раза в день, тем не менее запах весьма специфический.
"Работаю здесь уже два месяца, и жалоб на плохое качество продукции ко мне не поступало", - заявила продавщица.
В Киеве около 120 рынков. На каждом из них работают 2-3 точки по продаже пирожков и чебуреков. Одна продавщица за день наторговывает минимум 500-700 гривень.
