Компаниями TGI Global и TGI-Russia провела исследования, в ходе которого специалисты выясняли, где и как едят жители столицы. Результаты опроса опубликовало издание Комсомольская правда. Оказывается две трети москвичей регулярно едят вне дома: в ресторанах, кафе, павильонах и с каждым годом их доля растет.

Среди сетевых заведений самым популярным остается McDonalds. Там перекусывают более 67% москвичей, из тех, кто ходит по кафе и ресторанам. Эксперты видят причину популярности этого заведения в том, что McDonalds является одним из самых предсказуемых брендов. Покупатель точно знает, что и за какую цену он в нем получит. Однако, за последний год доля москвичей, которые посещают McDonalds, снизилась на 7,5%. Менее популярны Ростикс (25,4%), Крошка-Картошка (22,3), Sbarro (17%) и Му-Му (14,3).

Достаточно высоким оказался показатель у восточного общепита. Так, заведения с японской кухней Планета суши и Якитория набрали 8,4 и 6,5% соответственно. Все рестораны быстрого питания стараются разнообразить меню, делая акцент на здоровое питание. Несмотря на то что 48% москвичей считают, что еда в ресторанах быстрого питания - это гадость, число посетителей фаст-фудов растет, потому что жителям мегаполисов катастрофически не хватает времени.

Несмотря на большую популярность фаст-фудов, в Москве люди очень озабочены проблемой правильного питания. Так, 18% москвичей всегда следят за количеством калорий в еде. 60% готовы переплачивать за продукты питания - лишь бы они были экологически чистыми. А 55% стараются ежедневно есть суп.

Фаст-фуд как индустрия возник в 1920-ые годы в Америке. Пионером в этой области стала компания Белый замок, которая открылась в 1921 году в Канзасе. Фирменным блюдом Белого замка были гамбургеры, которые в то время для американцев были диковинкой. Покупателей очень привлекала стабильная цена на еду. В конце 1940-ых годов у Белого замка стали появляться конкуренты. Самым серьезным из них оказалась компания МакДональдс. Лучше всего у МакДональдс дела обстоят в России, здесь каждый год открываются десятки новых ресторанов, в каждом из которых посетителей в три раза больше, чем в европейских странах.