Вещество, в большом количестве содержащееся в лесных ягодах чернике и голубике, защищает от действия канцерогенов и замедляет развитие рака толстого кишечника. К таким выводам пришли американские ученые в результате экспериментов на лабораторных крысах.



Отчет об эксперименте был представлен на очередной национальной конференции
Американского химического общества.



В ходе исследования, совместно проведенного специалистами Университета Рутгерса
и Департамента Сельского хозяйства США, ученые наблюдали за крысами, в пищу
которых подмешивались канцерогены, вызывающие рак толстой и прямой кишки. Часть
животных получали добавки с птеростилбеном (pterostilbene) – веществом, которое
содержится в ягодах черники и голубики. По химической структуре птеростилбен
близок к ресвератолу – естественному антиоксиданту, с которым многие
исследователи связывают полезные свойства винограда и красного вина.



Вскрытие, проведенное на девятой неделе после начала эксперимента, показало, что
в кишечнике крыс, получавших птеростилбен, было на 57% меньше предраковых
новообразований, чем у их собратьев. Кроме того, у получавших полезный
ингредиент животных снижалась скорость деления клеток эпителия кишечника и
активность генов, управляющих воспалительными реакциями. Оба этих фактора
связаны с повышенным риском рака кишечника.



По мнению авторов исследования, полученные результаты говорят о том, что
птеростилбен может стать новым эффективным средством профилактики одного из
наиболее распространенных онкологических заболеваний.



Механизмы развития рака толстого кишечника изучены не до конца, однако
считается, что жирная пища и повышенное потребление калорий существенно повышают
риск этого заболевания. В то же время предыдущие исследования свойств
птеростибена показали, что это вещество способно снижать уровни холестерина в
крови. Экспериментальные данные свидетельствуют также о том, что черника и
голубика укрепляют память и снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний.