|
26/04/2010 11:12
Екатеринбург, Апрель 26 (Новый Регион, Елена Таскина) – Жители Среднего Урала начали собирать березовый сок.
Как передает корреспондент «Нового Региона», уральцы начали собирать березовый сок. Способы добычи активно обсуждаются на городских форумах. Наиболее опытные «охотники» за соком рекомендуют сделать на стволе березы V-образный надрез, вставить туда пластмассовую или алюминиевую трубку, а затем направить ее в бутылку. С одной березы можно получить 2-3 литра сока за сутки. Собирать его рекомендуется в местах, предназначенных под вырубку. После получения сока надрез нужно замазать воском, землей или заткнуть мхом.
Стоит отметить, что березовый сок выделяется из надрезов под действием корневого давления. Сокодвижение начинается с первыми весенними оттепелями и продолжается до распускания почек. Березовый сок содержит более 2% сахара и используется как самостоятельно, так и для приготовления вина, сиропов и кваса. В частности, в 1936 году под Свердловском было организовано опытное производство березовых вин. Позднее в СССР было налажено производство дешевого консервированного березового сока. Стакан напитка стоил 8 копеек.
Оригинал (на 26/04/2010): nr2.ru
В случае обнаружения неточностей или ошибок
просим Вас сообщить об этом по адресу
|
