Челябинск, Октябрь 15 (Новый Регион, Алла Александрова) – Завтра, 16 октября, отмечается Всемирный день здорового питания.

Как сообщили «Новому Региону» в министерстве здравоохранения Челябинской области, сегодня в России несбалансированное питание становится причиной почти 13% всех смертельных исходов. «Вклад» излишнего веса в смертность составляет 12,5%.

По данным южноуральского Роспотребнадзора, в меню южноуральцев сохраняется высокий дефицит яиц и овощей – он составляет примерно 40%. Дефицит по мясу – 5%, а по молоку – 38%.

Несбалансированное питание южноуральцев в последние годы приводит к развитию различных заболеваний. Избыточная по калорийности пища и несбалансированный рацион питания ведут к ожирению, развитию атеросклероза, диабету. Низкий уровень потребления полноценного белка, витаминов, ряда минеральных веществ обусловливает рост алиментарно-зависимых состояний.

Так, по данным за 2009 год у взрослых отмечался рост новообразований, эндокринной и костно-мышечной систем – по сравнению с 2008 годом.

Дети стали чаще страдать заболеваниями эндокринной, нервной, костно-мышечной и мочеполовой систем, а также органов пищеварения.

Отметим, что к заболеваниям эндокринной системы относятся болезни,

связанные с дефицитом йода – нетоксический эндемический зоб и гипотериоз.

Минздравсоцразвития России совместно с экспертами НИИ питания РАМН составил рекомендации по здоровому питанию.

Специалисты советуют жителям России питаться полноценно: соблюдать пропорции белков, жиров и углеводов. Для этого можно представить тарелку, разделенную на три одинаковых части. Две из них занимают углеводы, а третью поровну делят белки и жиры.

Необходимо, чтобы рацион был разнообразным. В меню должны быть овощи, фрукты, мясо, рыба, орехи, молочные продукты, бобовые, хлеб, макароны из твердых сортов пшеницы, ягоды и зелень.

Чтобы не набирать вес, нужно есть чаще. Плотно завтракать, нормально обедать, скромно ужинать, а в промежутках перекусывать фруктами, а перед сном кисломолочный напиток. При этом рекомендуется есть меньше сахара – это еще одна причина лишнего веса.

Также следует внимательнее читать этикетки. Добавленный сахар скрывается под другими названиями: сахароза, мальтоза, кукурузный сироп, патока, сахарный тростник, кукурузный сахар, сахар-сырец, мед, фруктовый концентрат. Рекомендуется отказаться от сахара-рафинада и сладких напитков.

Лучше «налегать» на цельнозерновые продукты – крупы из нешлифованного зерна, хлеб с отрубями, хлебцы из муки грубого помола. Все они содержат много клетчатки и поэтому помогают снизить чувство голода и защищают организм от сердечно-сосудистых заболеваний. В цельнозерновых продуктах меньше калорий, но есть витамины группы В, Е, кальций, калий, цинк, медь и другие полезные вещества.

Кроме того, человек должен съедать не менее 600 граммов фруктов и овощей в день.