Австралийские ученые на основании результатов тестирования нескольких десятков спортсменов пришли к выводу, что люди, стремящиеся к улучшению своих спортивных достижений, могут извлечь некоторую выгоду из вегетарианской диеты. Как отмечает Скот Юрек (Scott Jurek ) известный австралийский ультрамарафонец,
в скором времени, возможно, весь спортивный мир перейдет на вегетарианскую
диету, поскольку она предлагает значительные бонусы для профессиональных атлетов
как в силовых, так марафонских видах спорта. По результатам тестирования,
проведенного Австралийским институтом спорта, углеводы из продукции
растительного происхождения у человека в значительной степени лучше и быстрее
усваиваются, что позволяет ему провести тренировку на уровне от 10% до 40%
превышающем его стандартные показатели интенсивности.

Что же касается белков, которые необходимы для наращивания мышечной массы, то по
мнению исследователей здесь наилучшим вариантом являются различные протеиновые
смеси, коктейли, а также соевая продукция, которая уже сегодня хорошо
зарекомендовала себя в профессиональном спорте. “Потребление белков из
стандартных животноводческих продуктов связано с повышением холестерина в крови,
а также общим давлением на сердечнососудистую систему. Между тем, сердце
спортсмена должно быть идеально здоровым, и не находится под воздействием
никаких негативных факторов, иначе он не сможет выкладываться на пределе своих
возможностей, не говоря уже о том, что со временем у него возникнут серьезные
проблемы со здоровьем.” – отмечают авторы исследования.

Еще одним аргументов в пользу вегетарианской диеты для спортсменов исследователи
называют ее влияние на иммунную систему. “Хотя сегодня считается официально
доказанным, что физическая нагрузка подстегивает естественную защиту организма,
нельзя забывать о том, что в ряде последних исследователей было найдено снижение
общих показателей иммунитета у спортсменов элитного уровня. Часто это
развивалось на фоне перетренированности, однако просто тяжелые тренировки могут
дать такой эффект. Естественные антиоксиданты из овощей и фруктов, которые
спортсмен-вегетарианец будет потреблять в больших количествах надежно защитят
его от большинства инфекций. И в этом огромный плюс – поскольку в его
тренировочном режиме не будет пробелов по болезни, не говоря уже о множестве
прочих плюсов, которые предлагает подобный режим питания” – отмечает один из
авторов исследования, доктор Дарен Мортон (Darren Morton).

По материалам Liverpool Degrees