Несмотря на множество открытий, которые за последние десятилетия сделала медицина в плане понимания механизмов борьбы с вирусными инфекциями, куриный суп все же остается непререкаемым авторитетом и гарантией более быстрой поправки больного. Согласно последнему исследованию, организованному группой ученых из США,
преимущества употребления куриного супа для пациента заключаются в наличии в нем
особого вещества – карнозина, который обладает крайне мощным иммуностимулирующим
эффектом, и не доступен к употреблению вместе с какими бы то ни было другими
продуктами питания.

Медицина признала пользу куриного супа для здоровья человека всего 10 лет назад.
Тогда ученые провели статистический анализ, в рамках которого больные люди во
время болезни пили холодную воду, горячую воду или куриный бульон. Горячая
жидкость улучшает движение слизи в дыхательных путях и способствует облегчению
симптомов гриппа и простуды, однако сама по себе не приводит к более быстрому
выздоровлению. Горячий куриный бульон обладает теми же функциями, однако при
этом он улучшает защитную функцию ресничек дыхательных путей, что позволяет не
просто облегчать, а снижать симптомы гриппа и простуды, такие как кашель,
насморк и боль в горле.

При этом вещество карнозин, стимулирует выработку интерферона и оказывает
комплексное воздействие на иммунную систему человека, которое, кстати, является
до конца не изученным, и по сей день. В рамках серии последних тестов, ученых из
США в очередной раз статистически установили, что люди, которые употребляют
куриный бульон болеют в среднем на 1-2 меньше, чем те, кто не делает того же.
При этом по данному лекарству не существует никаких ограничений – его действие
сходит на нет, как только он выводится из организма, поэтому употреблять его
можно постоянно.

По материалам Eurek Alert
Подготовил Юрий Шустов