Эксперты Европейского управления безопасности пищевых продуктов пришли к выводу, что искусственный подсластитель аспартам безопасен для здоровья человека. “Это наиболее всесторонняя оценка риска аспартама за все время его
существования”, - отмечает доктор Алисия Мортенсен (Alicja Mortensen), ведущий
автор работы. “Это безусловно шаг вперед в укреплении доверия потребителей в
научной базе агентства по безопасности продуктов в ЕС и регулировании пищевых
добавок”.

Искусственные подсластители (то есть, заменители сахара) – это низкокалорийные
вещества, используемые вместо сахарозы (столового сахара) для придания сладкого
вкуса продуктам и напиткам. Это химические или природные соединения, имеющие
сладкий вкус, но очень мало калорий. Поскольку вкус заменителей более сладок,
они используются в меньших количествах по сравнению с обычным сахаром.

Аспартам в 180 раз слаще сахара и практически не калориен, продается под марками
NutraSweet, Canderel. Этот подсластитель используют для приготовления более 6
тыс. продуктов и напитков, жевательной резинки, сладостей, желе, пудингов,
замороженных десертов, йогуртов, а также лекарств. Изначально существовали
серьезные подозрения, что аспартам вызывает серьезные побочные эффекты, в
частности негативно влияет на мозг.

В ходе анализа более 500 исследований о последствиях употребления аспартама,
команда специалистов пришла к выводу, что аспартам не является канцерогеном, не
вызывает неврологических эффектов, не влияет на функционирование головного
мозга, не влияет на репродуктивные функции организма и лактацию, а также не
способствует развитию ожирения. Как оказалось, дневная доза в 40 мг на 1 кг
массы дела человека в день совершенно допустима – это эквивалентно 2800 мг на
среднестатистического взрослого англичанина и 600 мг на ребенка.

При этом нельзя не отметить, что есть исключения, а именно аспартан
противопоказан людям, страдающим редким генетическим заболеванием
метаболического обмена, которое связанно с нарушением метаболизма аминокислот –
фенилкетонурией.

По материалам Medical News Today