За последние 12 месяцев мировые цены на ваниль подскочили более чем втрое из-за сокращения объемов производства, передает "Интерфакс". При этом качество стручков ухудшается, а спрос на ваниль продолжает расти на фоне общего интереса к природным ароматизаторам.

По данным американского производителя ароматизаторов Cook Flavoring Co., использующего ванльные стручки из нескольких стран, цена элитной ванили в США сейчас достигает 250 долларов за 1 кг против 80 долларов годом ранее и 20 долларов в 2012 году. Все это, если ваниль высокого качества вообще удастся найти

Сручки более сомнительного качества стоят порядка 210 долларов против 60 весной 2015 года.

Крупнейшим поставщиком ванили на мировой рынок является Мадагаскар, в одиночку обеспечивающий около половины мирового потребления. Однако в течение нескольких лет урожаи были низкими, а власти островного государства продолжали реализацию мер, направленных на защиту доли рынка.

В этом сельхозгоду урожай на Мадагаскаре, как ожидают эксперты, вырастет до 2 тыс. тонн против 1,2-1,6 тыс. тонн годом ранее, что, скорее всего, остановит рост цен.

Цены на ваниль держались на низком уровне, из-за чего фермеры Китая, Индонезии и Уганды переключились на другие, более прибыльные культуры, свидетельствуют данные ФАО (Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН).

При этом Мадагаскар продолжал выращивать ваниль, так как себестоимости ее производства на острове была меньше, чем во многих других регионах, в том числе из-за низкой оплаты труда.

По оценкам Cook Flavoring, мадагаскарским работникам платили 1,5 доллара в день против в среднем 10 в день в других государствах.