Инструмент для божественного кофе.
Цена кофемашины KitchenAid Artisan Pro Line: 95 190 рублей. Рублик, рублик, что ж ты делаешь, гад! Но это ж не повод, чтобы хватать и бежать, да? Зато других поводов хоть отбавляй.
Эту кофемашину мы поставили в офисе. И за 2 недели превратились в настоящих бариста. Теперь можем щеголять умными словами и приглашать из соседних офисов за кофе, которое даже в ресторане на первом этаже повторить не смогут. У них не KitchenAid.
Слово о рожковых кофеварках
В приготовлении хорошего кофе нет сложного. Прямо в инструкции найдешь информативные советы профессиональных бариста по всем этапам кофеварения. Например:
Храни зерна в герметичном контейнере. Выбери для него темное прохладное место, но не холодильник. Если уезжаешь надолго, зерна можно заморозить для большей сохранности, но вкус потом все же станет не таким насыщенным…
Не забывай менять воду в контейнере после длительного простоя (свыше 3 дней). Ты можешь перепробовать все мыслимые приемы приготовления, но они не помогут, если вода окажется затхлой.
Пробуй разные помолы — мало что так влияет на вкус, как размер кофейных частиц. Чем мельче, тем более концентрированным будет вкус. И вообще, больше экспериментируй. Это не наука, а магия!
Советы такие, до которых сам без долгих копаний не дойдешь, вплоть до эквивалента силы трамбовок (их, кстати, три на одну варку!) в килограммах.
Не ленись, с такой кофеваркой надо начинать читать кофеманские форумы, смотреть ролики на YouTube. Через пару дней тренировок хоп, и ты мастер. Правда, от гостей потом не отобьешься, проверено!
Часть описательная
Pro Line в названии не просто так. Кофеварка KitchenAid Artisan внушает. В высоту больше 40 см и почти 16 кило веса. Запросто можно установить в небольшом баре. А можно и в большом, дабы варить кофе для самых дорогих клиентов.
В общем, на домашней кухне эспрессо-машина KitchenAid Artisan смотрится весьма монументально и работает центром притяжения. Отходить от нее не хочется.
У кофеварки KitchenAid Artisan не один, а целых два бойлера, и греют они воду независимо друг от друга. Очень удобная фича. Пользуясь капуччинатором или сливая горячую воду из одного бойлера, ни за что не потеряешь давление во втором, и наоборот. И да, кофеварка прогревается информативно!
Видишь круглые шкалы? Это теплые ламповые аналоговые термометры, их тоже два. Показывают температуру воды в бойлерах. Чтобы было понятно, готова машина к работе, или еще нет. Теоретически, вполне хватило бы каких-нибудь светодиодиков, но какой в них шик? Шик, дружище, это важно. Жизнь-то у тебя одна.
И еще в комплекте у кофеварки есть все, что нужно. Две корзины на разные порции кофе, кисточка для очистки, темпер для трамбовки, молочник из нержавеющей стали для молочной пенки и мерная ложечка.
Давление в отдельном бойлере капуччинатора высоченное, поэтому крути его регулятор нежно. Дунешь сразу полную мощь, молоко смеет все шансы сбежать. Потихоньку прибавляй, дай молоку адаптироваться к грубой силе горячего пара. А как пенка полезет наверх, тут уж добавляй, не скромничай, и молочником вниз-вверх, туда-сюда.
Процесс глубоко интимный, но в результате ты получишь отличную, крепкую пену для отличного, вкуснейшего капуччино.
Как варить кофе с помощью KitchenAid Artisan Pro Line
Начинается все с правильного кофе. Тут я совета не дам, у каждого свой вкус и своя дорога к нирване. Дальше нужен гриндер, кофемолка жернового типа. Ножевая не пойдет, машине нужна одинаковая кофейная крупка, дабы вода под давлением проникала через кофе равномерно, а не рыла кривые норы сквозь разнородную среду.
1. Все залить, все запустить, все разогреть. Правильная температура важна в любой точке процесса, от бойлера до кофейной чашки, о причинах и результатах несоблюдения этого правила тоже рассказано в инструкции. Кофеварка сама прогреет свои компоненты. Не забудь разогреть кофейную группу (рожок с корзиной для молотого кофе).
А ещё обязательно подогрей кофейную чашку! Холодные группа и чашка убьют только зарождающийся кофе. Горячие струйки падают на холод, и всё. Если нет времени, налей в чашку кипятка из капуччинатора, поболтай, выплесни, протри чашку и только тогда продолжай.
2. Теперь кофейный бойлер. Кофеварка KitchenAid Artisan Pro Line нагревает в нем воду до оптимальной температуры и держит ее под давлением 9 атмосфер. Это – режим готовности, она его поддерживает часами, чтобы по нажатию кнопки догнать давление до 15 атм и выдать нужный напор.
Время подготовки кофейного бойлера – около 6 минут.
3. Снимаешь с машины группу и наполняешь ситечко кофе комплектной мерной ложкой. Притаптываешь, разравниваешь, а потом уплотняешь темпером из комплекта.
Далее постепенно увеличиваешь давление до 15 кг, снижаешь до 9 кг. Проворачиваешь темпер по часовой, извлекаешь его из корзины, аккуратненько зачищаешь края рукой или комплектной кисточкой.
4. Устанавливаешь группу в рабочее положение и давишь кнопку варки.
Ликбез закончил. Потому как дальше только практика и внимательное изучение буклета KitchenAid Artisan Pro Line. Когда ты получишь искомое, вот тут тебе и выкатится чувство глубокого удовлетворения. Запей его чашечкой хорошего кофе, станет только лучше.
Почему она стоит своих денег
Мы «тестируем» её каждый день всем офисом, и жаловаться не на что. Эспрессо-машина KitchenAid Artisan Pro Line – офигенская кофеварка!
Мощный инструмент, при помощи которого можно готовить изумительные напитки. Очень красивый, чрезвычайно солидный, сверхнадежный, со всех сторон информативный. и в комплекте у него есть все, что нужно для процесса достижения совершенства.
Вот такие плюсы:
Солидная и красивая вещь
Настоящий металл и толстенный лак
Высочайшее качество
Два бойлера
Два информативных термометра
Капуччинатор с дозатором горячей воды
Исчерпывающая комплектация, включая темпер, молочник и даже кисточку
Двухлитровая емкость для воды, чтобы хватало на всех и надолго
Световой индикатор наполненного поддона
Нужна ли тебе такая кофеварка? Разумеется, нужна! Если ты ценишь все вышеперечисленное, конечно. И если готов выложить за удовольствие и эксперименты по его достижению (дополнительное удовольствие, я считаю!) 95 тысяч рублей. Причин для отказа самому себе любимому не вижу.
Стань настоящим бариста
Хочешь получать от нас новости Apple? Да | Нет
В закладки
