Назван способ улучшить вкус виски

27/04/2024

Вебмастеру:
Добавьте разнообразия на страницы Вашего сайта при помощи
легко настраиваемого под Ваш дизайн новостного информера!

лента новостей

идет обновление информации.

ТОП месяца

идет обновление информации.

поиск

меню

интересное в сети

наука и техника

17/08/2017 21:16

Назван способ улучшить вкус виски

Шведские ученые предложили улучшить вкус виски, разбавив порцию алкогольного напитка небольшим количеством воды. Соответствующее исследование опубликовано в журнале Scientific Reports.

Разбавление приводит к тому, что гваякол, вещество, которое преимущественно отвечает за вкус напитка, в основном оказывается на границе раздела фаз газ-жидкость, а не в объеме напитка.

Материалы по теме

00:03 — 1 августа 2016

Пузом кверху

Как дожить до 100 лет

Специалисты установили, что данные выводы справедливы для концентраций этанола в напитке до 45 процентов (по объему). При концентрациях спирта выше 59 процентов гваякол оказывается преимущественно в объеме жидкости.

К подобным выводам авторы пришли в результате компьютерного моделирования, позволяющего отследить распределение по объему компонентов смеси, состоящей из воды, этанола и гваякола.

Последний представляет собой амфифильное, то есть проявляющее одновременно гидрофильные и гидрофобные свойства, органическое вещество, относящееся к классу фенолов.

Оригинал (на 17/08/2017): lenta.ru

В случае обнаружения неточностей или ошибок
просим Вас сообщить об этом по адресу

печатать

отправить по почте

в избранное

Открыто новое состояние вещества Американские и немецкие физики открыли потенциально новое состояние находящейся в сильном магнитном поле нестандартной сверхпроводящей материи. Соответствующее исследование опубликовано в...

В США проведут опасную генную модификацию человека Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) одобрило генетическую модификацию клеток крови человека для борьбы с лейкемией. Методика, называемая...

Найден эффективный способ разрушить ДНК человека Ученые Института биомедицинских исследований обнаружили уязвимое место в ДНК человека и животных. Им оказался белок гистон H1, который является основным фактором защиты генома от...

Раскрыты подробности о прошлом безжизненной Черной пустыни Археологи из Копенгагенского университета обнаружили в Черной пустыне в восточной части Иордании кости диких овец, которые жили в регионе 14,5 тысячи лет назад. Данный вид ранее не был...

Раскрыта тайна вавилонских математиков Австралийские математики раскрыли предназначение Plimpton 322 — одной из самых популярных и хорошо сохранившихся математических вавилонских глиняных табличек. Специалисты установили, что она...

К Земле начал приближаться крупнейший со времени наблюдений астероид К Земле приближается крупнейший астероид со времен наблюдений НАСА за потенциально опасными околопланетными объектами. В диаметре небесное тело достигает пяти километров. В 2017 году его можно...

:: все новости из этой категории на 17/08/2017 ::

последняя новость

идет обновление информации.

архив

опрос

:: результаты опроса ::