Ученые из Италии обнаружили, что виноград, из которого производят популярные виды красного вина, содержит большое количество гормона сна мелатонина. В организме мелатонин вырабатывает эпифиз. В основном, гормон выделяется в темное время суток. Мелатонин «сигнализирует» организму, что настало время сна. Тот факт, что мелатонин содержится в кожице ягод винограда, объясняет, почему
многие используют вино как средство от бессонницы. «Мелатонин, содержащийся в
вине, помогает регулировать циркадианный ритм (ритм сна и бодрствования) точно
так же, как естественный мелатонин, выделяющийся в организме млекопитающих», -
говорит Iriti Marcello из Миланского Университета.
Еще недавно ученые считали, что мелатонин может образовываться исключительно
в организме млекопитающих. Сейчас стало известно, что это вещество есть и в
растениях. Предполагают, что мелатонин обладает антиоксидантными свойствами.
Iriti Marcello и его коллеги измеряли содержание мелатонина в винах сортов
Nebbolo, Merlot, Cabernet Savignon, Sangiovesse и Croatina. Исследователи
предполагают, что концентрацию мелатонина в винограде можно повысить с помощью
вакцины для растений (бензотиадиазолин).
Некоторые эксперты сочли результаты исследования неубедительными: Richard
Wurtman из Massachusetts Institute of Technology (США) предполагает, что
вещество, выделенное итальянскими исследователями, может оказаться не
мелатонином, а другим, похожим веществом.
По материалам “Journal of the Science of Food and Agriculture”.