20/09/2006 17:17
Американские ученые утверждают, что у некоторых людей отвращение к овощам является врожденным. В частном научно-исследовательском университете Филадельфии были проведены исслдеования, в которых приняли участие 35 человек.
Ученые утверждают, что такая реакция организма может иметь положительный эффект. такие люди инстинктивно защищаются от дефицита йода и вызываемых им сбоев в работе щитовидной железы.Многие овощи содержат относительно большое количество глюкозинолатов, которые препятствуют образованию в организме органических соединений йода и их доставке к щитовидной железе.
Как правило, это овощи имеющие горький вкус. Люди, отвергающие такие овощи имеют один или два гена, которые отвечают за определение горьких веществ, которые указывают на наличие глюкозинолатов.
В настоящее время нехватка йода грозит более чем миллиарду людей. Без соединений йода щитовидная железа нормально функционировать не может.
Оригинал (на 20/09/2006): wek.ru
В случае обнаружения неточностей или ошибок просим Вас сообщить об этом по адресу
|