Увы, вся полезность арбуза сходит на нет, если он созрел не в срок и с помощью химии. Следуй правилам безопасности при его покупке и не стесняйся проверить документы у продавца, советует Eurolab.ua. Недобросовестные производители делают арбузам "прививки" аммиачной селитрой, в результате они становятся красными уже через два-три часа!

Арбузы, которые появляются в продаже самыми первыми, лучше не покупать: они перекормлены азотными удобрениями. В Украине арбузы созревают только к концу июля. Нитраты в большом количестве - самый настоящий яд.

В крови они вступают в реакцию с гемоглобином, в результате организм страдает от кислородного голодания. Кроме того, нитраты накапливаются в клетках, вызывая хроническую интоксикацию.

Как же определить содержание вредных веществ в полосатом плоде? Это можно сделать с помощью нитратомера. Увы, прибор недешев (около 300 у. е.) Народный метод - опустить кусочек мякоти в стакан с водой. Если жидкость станет розовой - лучше этот арбуз не есть, помутнеет - с ним все в порядке. К сожалению, этот прием не самый надежный.

Поэтому, чтобы обезопасить себя, не покупай арбузы в местах стихийной торговли и у дорог. Ознакомься с документами продавца, особенно - с разрешением санэпидстанции. И, разумеется, принесенный домой плод нужно очень тщательно вымыть с мылом и кипяченой водой. Приятного аппетита!