Роспотребнадзор с 1 января 2011 года запрещает розничную продажу и переработку глубоко замороженного мяса птицы. По логике ведомства, глубокая заморозка и размораживание перед употреблением резко ухудшает пищевые свойства мяса. Данная мера ударит, прежде всего, по импорту «ножек Буша». Роспотребнадзор вводит запрет на розничную продажу и переработку глубоко замороженного мяса птицы - с 1 января 2011 года. Эта мера касается как национальных производителей, так и импортеров. Об этом сообщил глава Роспотребнадзора, главный государственный санитарный врач России Геннадий Онищенко.
«Речь идет о полном отказе. Мы запрещаем оборот на российском рынке глубоко замороженного мяса птицы, не важно - это наше мясо или какое-то привозное», -   цитирует Интерфакс  главного санитарного врача.
Онищенко напомнил, что решение о запрете с 1 января 2011 года реализации глубоко замороженного мяса птицы было принято еще в 2008 году. «Наш отечественный производитель к этому готов. Заверения на этот счет к нам поступили. Это устраивает наших переработчиков», - заверил глава Роспотребнадзора.
По его словам, при продаже мяса птицы в охлажденном виде - без заморозки до – 20  градусов – в нем сохраняются все основные полезные вещества. «Глубокая заморозка и размораживание перед употреблением резко ухудшает пищевые свойства», - отметил Онищенко. Он сообщил, что «доставка охлажденного мяса птицы требует развития современной логистики и технологий».
По словам Геннадия Онищенко, запрет коснется и российских производителей, и импортеров. Такая мера позволит улучшить параметры продукта - «мясо будет сохранять все свои вкусовые свойства».
Глава Роспотребнадзора сообщил, что о запрете уже проинформированы партнеры России по Таможенному союзу - Белоруссия и Казахстан.
Аналитик УК «Финнам-Менеджмент» Максим Клягин отмечает, что мера «Роспотребнадзора» практически выдавит с рынка американские окорочка. По данным эксперта, до 98% этой продукции ввозится в Россию в глубоко замороженном виде.
Заявление Геннадия Онищенко стало неожиданностью для главы российского представительства совета США по экспорту домашней птицы и яиц USAPEEC Альберта Давлеева. «Мы давно готовились к запрету использования глубокозамороженного мяса птицы в переработке, но о запрете розничных продаж речи не шло», - прокомментировал он газете ВЗГЛЯД.
По словам эксперта, доля продаж глубокозамороженного мяса птицы в России составляет  50-60%. Соответственно, новый запрет выполнить просто нереально.
Представители розницы эту информацию не подтверждают. «На долю замороженной курятины у нас приходится  не более 5% продаж», - говорит руководитель отдела по связям с общественностью X5 Retail Group Максим Трапезников
Кроме того, по его словам,  отечественные производители в состоянии обеспечить   потребности X5 Retail в охлажденной курятине.
По словам представителя розницы, сейчас на рынке много производителей мяса птицы и запрет на продажу глубоко замороженного продукта на бизнесе компании никак не отразится.
«Запрет на розничные продажи глубоко замороженного мяса птицы не повлечет за собой значительных изменений на рынке. В настоящее время доля этого продукта неуклонно снижается и успешно замещается охлажденным мясом» - утверждает аналитик УК «Финам-Менеджмент» Максим Клягин.
По словам эксперта, негативно на российских производителях может сказаться вторая часть запрета. «Сейчас многие мясоперерабатывающие заводы России используют глубоко замороженное мясо птицы в производстве колбасной продукции. Поэтому мера Роспотребнадзора может принести им определенные трудности», - заключает Максим Клягин.