Так называемая западная диета, основной особенностью которых является большое количество насыщенных жиров, способна привести к развитию основных и наиболее распространенных заболеваний желудочно-кишечного тракта – отмечается в новом исследовании журнала Nature.Группа экспертов из Университета Чикаго в
результате анализа состояния здоровья и образа жизни нескольких десятков тысяч
американцев пришла к выводу, что в последние годы численность таких заболеваний
как колит и язва в значительной степени выросла (с 1980-х годов примерно в три
раза), по причине отказа западного общества от здорового питания. Так называемая
западная диета в традиционном понимании представляет собой питание мясом,
яйцами, солеными и жаренными продуктами, а также употребление значительного
количества высококалорийной пищи.

“Несколькими годами ранее наши коллеги из Канады установили, что западная диета
является самой вредной для здоровья из всех существующих сегодня в мире. Столь
категоричное заявление имеет под собой вполне логичное обоснование, поскольку,
как нам сегодня известно, именно на приверженцев такой системы питания
приходится 35% всех происходящих в мире инфарктов и заболеваний
сердечнососудистой системы. В среднем риск инфарктов и инсультов увеличивается
без малого в четыре раза. Нами также было установлено, что питание согласно
западной диете приводит к нарушению перемирия между иммунной системой и
бактериальной флорой кишечника, в результате чего резко возрастает риск развития
аутоиммунных заболеваний и воспалений. На фоне борьбы двух защитных систем
нашего организма, которые должны взаимодействовать, попадание и развитие в нашем
кишечнике вредоносных организмов, равно как и свободных радикалов становится
практически неизбежным. “ – отмечает Сьюзан Девкота (Suzanne Devkota), один из
авторов исследования.

Более того, питание по западной диете в представлении ученых способно не только
ослабить иммунный фон и кишечную флору человека, но и привести к передаче
подобных проблем по наследству. Иными словами, здоровье, разрушенное западной
диетой, закладывается в генотипе, и ребенок родителей, питавшихся неправильно,
рискует получить всех нажитые ими проблемы с рождения.

По материалам Newswise