Ежедневное потребление свекольного сока может снизить кровяное давление, пришли к выводу ученые в своем новом исследовании, опубликованном в журнале Hypertension.
Результаты исследования показали, что потребление 500 мл свекольного сока в день
позволяет снизить артериальное давление до нормальных значений.

"Мы надеемся, что потребление овощей с высоким содержанием диетических нитратов,
в частности салата, шпината и свеклы, может улучшить здоровье сердечнососудистой
системы", комментирует автор работы, Амрита Ахлувалиа (Amrita Ahluwalia) из
Медицинской школы Бартса и Лондона (Barts and The London Medical School).

Сок свеклы содержит приблизительно 0.2 г диетического нитрата. Примерно столько
же можно обнаружить в чаше салата и двух свеклах. В организме человека нитрат
преобразовывается в химический нитрит. При проглатывании нитрита и его попадании
в кислую среду желудка, это вещество превращается в оксид азота либо попадает в
кровь в виде нитрита. Оксид азота - газ, который расширяет кровеносные сосуды и
помогает кровотоку. Эффект наступает примерно через час после приема и
продолжается в течение суток.

"Мы были удивлены, как мало требуется нитрата для достижения благоприятного
эффекта", отмечает Ахлувалиа.

В исследовании приняли участие восемь женщин и семь мужчин, у которых
систолическое давление составляло от 140 до 159 мм рт. ст. Половина из
участников ежедневно выпивали 250 мл свекольного сока, а остальные добровольцы
употребляли вместо сока воду. Ученые контролировали артериальное давление
участников следующие 24 часа.

Как известно, при каждом ударе сердца кровяное давление колеблется между
наибольшим (систолическим) и наименьшим (диастолическим) показателем. Верхнее
число - систолическое артериальное давление, показывает давление в артериях в
момент, когда сердце сжимается и выталкивает кровь в артерии. Нижнее число -
диастолическое артериальное давление, показывает давление в артериях в момент
расслабления сердечной мышцы.

В результате было обнаружено, что у участников, употреблявших свекольный сок,
давление снизилось на 10 мм РТ ст. Этот эффект присутствовал и спустя 3-6 часов
после употребления и на протяжении 24 часов. Однако авторы исследования отмечают
необходимость более длительных исследований с участием людей, страдающих
гипертонией.

По материалам Eurek Alert