Грибы - не только пищевой продукт. Многие из них имеют и медицинскую ценность. Изучив экстракт некоторых грибов, ученые из Санкт-Петербургского государственного технологического института выяснили, что они стимулируют работу иммунной системы.
На лабораторных животных они показали, что такая иммуностимуляция увеличивает срок жизни мышей с привитыми раковыми опухолями и уменьшает размер опухоли. Наибольшую противоопухолевую активность проявили грибы двух видов: вешенка обыкновенная и церрена одноцветная. Возможно, полагают авторы работы, из них можно будет изготовить действительно эффективные биологически активные добавки, которые будут полезны для приема в профилактических целях.
Для проверки активности грибных экстрактов ученые провели ряд экспериментов на мышах, страдающих раковыми заболеваниями: меланомой и карциномой Эрлиха. Подопытные животные получали вместе с пищей 10 мг/мл водного экстракта грибов. По истечении 44 - 50 дней эксперимента оказалось, что продолжительность жизни мышей, страдающих меланомой увеличилась в 1,5 раза, а карциномой Эрлиха в1,2 раза по сравнению с группой мышей, не получавшей грибных экстрактов. Но самое главное, что и сама опухоль уменьшилась в размерах.
Каким же образом экстракты грибов подавляют развитие раковых опухолей? Чтобы выяснить это, ученые провели еще ряд дополнительных экспериментов. Выяснилось, что механизм действия грибных экстрактов заключается в стимулировании работы иммунной системы. У мышей опытной группы, которые получали с пищей грибные экстракты, заметно увеличилась выработка В-лимфоцитов и антител. Таким образом, "подстегнутая" иммунная система активно сопротивлялась раковой опухоли. Кроме того, отмечено повышенное содержание в крови цитокинов, обладающих противовоспалительными свойствами, эти вещества также вносят немалый вклад в повышение сопротивляемости организма. Так что хотя грибные биологические добавки сами по себе не подавляют раковую опухоль, их терапевтическое действие опосредовано иммунной системой.
Наибольшей противоопухолевой активностью, по результатам исследований, обладали два вида грибов - вешенка обыкновенная и церрена одноцветная. В природе эти грибы можно встретить на стволах и ветвях деревьев, а также на пнях. Это грибы-паразиты: проникая в древесину, они разрушают ее, что зачастую приводит к гибели растений. Но именно эти паразиты оказались самыми перспективными для медицины. Разумеется, прежде чем изготавливать их грибов биологически активные добавки, нужно будет тщательно изучить их состав, что и намереваются сделать ученые в ближайшее время. Об этом сообщает агентство "Информнаука".
