По данным обзора медицинской литературы, «низкогликемическая» диета была признана самой эффективной из всех диет, направленных на снижение веса и уровня холестерина.«Снижение гликемической нагрузки на организм – эффективный метод похудения и
улучшения липидного профиля. К тому же, эта диета не требует каких-либо
серьезных изменений образа жизни», - объясняют авторы обзора.
Гликемический индекс (ГИ) показывает, насколько сильно продукт влияет на
уровень глюкозы в крови. Продукты с высоким гликемическим индексом (белый хлеб,
сладости и т.д.) вызывают резкое повышение уровня глюкозы, а пища с низким
гликемическим индексом содержит много клетчатки, сложные углеводы (например,
овощи, цельные злаки), поэтому усваивается медленно и способствует постепенному
поступлению глюкозы в кровь.
Elizabeth Elliott (Австралия) и ее коллеги оценили результаты шести
исследований, в которых участвовали 202 человека. Во всех исследованиях
сравнивались «низкогликемическая» и другие виды диет. Участники исследований
придерживались диеты от пяти недель до шести месяцев.
В среднем, участники исследования, придерживавшиеся «низкогликемической» диеты,
потеряли на 1 килограмм больше, чем те, кто использовал другие диеты. Питание по
гликемическому индексу сильнее влияло и на показатели липидного профиля (общий
холестерин, липопротеины низкой плотности).
Авторы обзора отмечают, что «низкогликемическую» диету достаточно легко
соблюдать. Продукты с низким ГИ можно есть в любом количестве, то есть качество
жизни выше, чем при соблюдении строго ограничивающих количество пищи диет.
По материалам Reuters Health.