Вебмастеру:
Добавьте разнообразия на страницы Вашего сайта при помощи
легко настраиваемого под Ваш дизайн новостного информера
 
лента новостей

 

идет обновление информации.

 

 
ТОП месяца

 

идет обновление информации.


 
поиск

 


 

:: расширенный поиск ::

 

 
меню 
 
интересное в сети

 

 

 

 

 

 

 
без политики
21/05/2008 16:12

Рейтинг запретных деликатесов: иглобрюх, фуа-гра и червивый сыр. Фото

Рейтинг запретных деликатесов: иглобрюх, фуа-гра и червивый сыр. Фото

Далеко не все знают, что некоторые деликатесы способны не только покалечить гурмана, но и убить его. С целью предотвратить катастрофу американский журнал Newsweek составил рейтинг запретных деликатесов.

На первом месте в рейтинге оригинальных рецептов стоит касу марцу - особый вид производимого на Сардинии сыра, который содержит личинки мух. В переводе с сардинского Casu Marzu означает "гнилой сыр", а в разговорной речи также используется выражение "червивый сыр".

 



Касу Марцу выдерживают дольше обычной стадии ферментации, тем самым доводя до состояния гниения, вызванной пищеварительной деятельностью личинок сырной мухи. Черви ускоряют процесс разложения и распада содержащихся в сыре жиров, из-за чего продукт становится мягким.

В свободной продаже этот сыр не найти даже в Италии, поскольку этот деликатес, кишащий насекомыми, может шокировать даже гурмана. Причем личинки довольно бойко двигаются в сырной голове и чувствуют себя как дома. Иногда они могут прыгнуть на расстояние до 15 сантиметров, поэтому во время еды рекомендуется беречь глаза.

Тем не менее, фермеры на Сардинии, а также в Пьемонте и Бергамо на севере Италии помнят секреты приготовления этого лакомства. По большому секрету они выполнят экзотический заказ для бесстрашного "пожирателя личинок". Второе место занимает фугу, или иглобрюх - страшно ядовитая рыба, чьи внутренние органы и иглы несут смерть. Однако в Японии и Корее мясо этого морского обитателя считается деликатесом. Говорят, что все зависит от мастерства шеф-повара, который в процессе приготовления Фугу или Рыбы-собаки должен нейтрализовать ее яд.



Организм фугу вырабатывает один из сильнейших ядов естественного происхождения тетродотоксин, который оказывает нервнопаралитическое действие. Из рыбы готовят как суп, так и жаркое. Блюда из фугу можно попробовать в японских ресторанах Нью-Йорка, Чикаго, Филадельфии и Лос-Анджелеса. Тем не менее, во Флориде отлов иглобрюха запрещен. Третье место отведено рецепту приготовления сыра бри, который является одним из древнейших во французской кухне. Поэтому символично, что и сейчас этот сыр продается вместе с плесенью, которая свидетельствует об оригинальной технологии его приготовления. Этот продукт считается скоропортящимся, поэтому настоящий бри можно приобрести только во Франции.



На четвертом месте афродизиак - вещество, стимулирующее половое влечение и вызывающее галлюцинации, которое используется для приготовления абсента. Этот напиток был наиболее популярен в середине XIX века во Франции. В 1912 году министерство сельского хозяйства США запретило изготовление абсента, поскольку он был признан вредным для нервной системы человека.



В настоящее время абсент разрешено готовить только опытным барменам, при этом необходимо строго соблюдать дозировку туйона - именно это вещество, входящее в состав ликёра, обладает галлюциногенными свойствами. Впрочем, ученые доказали, что в рецепте абсента XIX века содержание туйона также было незначительно. На пятом месте сассафрас или американский лавр, который столетиями использовался жителями Северной Америки в качестве чайного настоя и обезболивающего. А креолы добавляли его в супы и тушеные блюда. Растение содержит вещество сафрол, которое было признано в 1960-х годах канцерогеном и запрещено к использованию в пищу.



На шестом месте национальное шотландское блюдо хаггис, представляющее собой бараний рубец, начиненный потрохами и специями. В 1989 году оно также было запрещено в США, поскольку больные коровьим бешенством животные, чьи внутренности использовались в пищу, могли заразить человека энцефалопатией.



В Великобритании поставили под сомнение необходимость такого запрета, поэтому в шотландских супермаркетах хаггис по-прежнему продается. Седьмое место. В 2006 году сеть супермаркетов Whole Foods отказалась от продажи лобстеров под напором протестов со стороны общественной организации PETA и других борцов за гуманное обращение с животными. Правозащитников тревожили условия транспортировки этих ракообразных, которые, по их мнению, приносили омарам массу мучений.



В итальянской провинции Реджо-ди-Калабрия вообще запрещено вываривание лобстеров в живом виде. Место восьмое. Гурманы из Чикаго, обожающие фуа-гра, получили отсрочку в удовлетворении своих пристрастий до 2012 года. Только что местные власти отказались ввести запрет на изготовление и продажу этого деликатеса, который производится из гигантской печени перекормленного гуся или утки.



Ради прихоти гурманов птиц, предназначенных для фуа-гра, насильно кормят с помощью специальной трубки, которую вставляют в клюв. В день гуси вынуждены съедать около двух килограммов пищи. Из-за такого усиленного питания печень птиц увеличивается и достигает 1,5 кг. ФактNEWS


 

Оригинал (на 21/05/2008): mignews.com.ua

 

В случае обнаружения неточностей или ошибок
просим Вас сообщить об этом по адресу

 

 

 

 

 

Наши мальчики сделаны из… бананов?

Наши мальчики сделаны из… бананов?

У женщины больше шансов родить мальчика, если перед зачатием у нее была высококалорийная диета. К такому выводу пришли ученые. Это исследование является первым отчетливым свидетельством того, что...

 

Молдавский парламент учредил День Днестра

Молдавский парламент учредил День Днестра

Молдавский парламент объявил сегодня последнее воскресенье мая Днем Днестра. Как сообщает корреспондент "Нового Региона", авторы идеи предполагают в этот день организовать акции по очистке бассейна...

 

В Приднестровье состоялось вручение государственных премий в области культуры

В Приднестровье состоялось вручение государственных премий в области культуры

В Тирасполе во Дворце республики сегодня состоялась торжественная церемония награждения лучших работников в области культуры, искусства и журналистики...

 

Вандалы откололи кусок от Стоунхенджа

Вандалы откололи кусок от Стоунхенджа

Двое вандалов с помощью молотка и отвертки сумели отколоть небольшой кусок от одной из крупных каменных глыб, составляющих Стоунхендж. За последние десятилетия это первый подобный случай на...

 

Челябинский театр драмы остался без руководства

Челябинский театр драмы остался без руководства

В Челябинске, вслед за художественным руководителем, уволился и директор тетра драмы имени Наума Орлова...

 

В Челябинской области появится еще 21 объект культурного наследия

В Челябинской области появится еще 21 объект культурного наследия

На Южном Урале в перечень объектов культурного наследия областного значения включат 21 здание, построенные в XIX-XX веках...

 

 

 

 

:: все новости из этой категории на 21/05/2008 ::

 

 

последняя новость  
 

идет обновление информации.

архив
 
 
2006 |  2007 |  2008 |  2009
2010 |  2011 |  2012 |  2013
2014 |  201520162017
2018 |  2019 | 

Май, 2008
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вск
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 

 

опрос  
 

 

Для Вас фаст-фуд - это:

 

Удобный способ быстро перекусить

 

Дешевая еда на каждый день

 

Отрава для человеческого желудка

 

Понятия не имею, что это такое

 

 

 

:: результаты опроса ::