Диета, которая включает в себя чрезмерное количество соли, а также некоторых категорий язвенных бактерий увеличивает вероятность развития рака желудка, пришли к выводу ученые в рамках нового исследования, результаты которого были опубликованы в медицинском журнале Infection and Immunity.Исследование проводилось на животных – небольших по размеру птицах разновидности
монгольских песчанок. Каждой птице в пищевой тракт были введены бактерии
хилобактер пилори. После этого основная группа птиц была разделена на две
подгруппы – одна питалась в соответствии с диетой с высоким содержанием соли, в
то время как вторая группа питалась в рамках той же диеты, только без соли.

По истечении трех месяцев эксперты взяли пробы тканей желудка у всех птиц. В
результате выяснилось, что группа, которая потребляла чрезмерное количество
соли, на 58% была более подвержена развитию раковых процессов в желудке, в
сравнении с контрольной группой.

Между тем, повышенный риск наблюдался только в том случае, если речь шла о
хилобактер пилори, которые не производят фактор вирулентности CagA. По словам
экспертов, многочисленные исследования наглядно демонстрируют, что в регионах,
где штамм данной бактерии, не производящей данный фактор вирулентности, является
распространенным, также присутствует повышенная распространенность рака желудка
среди населения.

При этом в том случае, если организм песчанок получал безопасный штамм бактерии,
то даже при чрезмерном потреблении соли риск развития раковых процессов в
желудочно-кишечном тракте оставался в рамках нормальных показателей. Таким
образом, эксперты отмечают, что в данном случае вредным является только
воздействие комплекса факторов.

“Даже при наличии опасного штамма хилобактери пилори повышенной подверженности
раку кишечника не наблюдается, если в организм поступает небольшое количество
соли. Точно также, даже при наличии пристрастия к соленым продуктам риск
онкологии будет оставаться низким, если опасный штамм бактерии в организме не
будет представлен” – отмечают авторы отчета.

По материалам Medical News Today