Потребление йогурта может снизить риск развития диабета второго типа, установили британские ученые в своем новом исследовании, опубликованном в журнале Diabetologia.
Как оказалось, потребление нежирных кисломолочных продуктов снижает риск
появления диабета на 24%.

В ходе исследования, которое длилось 11 лет, специалисты из Кембриджского
университета изучали рацион питания 753 человек с диабетом второго типа, а также
3,5 тысяч случайно отобранных человек.

“В результате анализа ученые выяснили, что люди, которые съедали большое
количество обезжиренных молочных продуктов, в том числе йогурт, нежирные сыры
или творог, на 24% реже страдали от диабета по сравнению с теми, кто не
употреблял эти продукты”, - комментирует доктор Нита Фороухи (Nita Forouhi),
ведущий автор работы.

Кроме того, при употреблении более четырех 125-граммовых банок натурального
обезжиренного йогурта в неделю риск развития диабета второго типа снижался на
28%.

“Действительно, сравнив их рационы и физическое состояние, исследователи
установили, что йогурты, сыры и другие продукты могут явиться своего рода
превентивным средством против диабета”, - отмечает доктор Фороухи.

Нельзя не отметить, что употребление молочных продуктов с пониженным содержанием
жира предупреждает развитие артериальной гипертензии. В йогуртах содержатся
витамин D, кальций и магний. Кроме того, положительную роль в профилактике
диабета могут играть кисло - молочные бактерии и специальная форма витамина K,
который образуется при закваске.

Однако в другом исследовании, проведенном учеными из Стэндфордского
университета, было установлено, что обезжиренный йогурт может вызывать гораздо
большее увеличение веса, чем йогурт из цельного молока. Дело в том, что йогурт
может содержать лишь 2% жира, но при этом – 17 г. сахара, то есть треть
рекомендуемой суточной нормы сахара для женщин.

Сахарный диабет — это эндокринное заболевание, характеризующееся хроническим
повышением уровня сахара в крови вследствие абсолютного или относительного
дефицита инсулина — гормона поджелудочной железы.

При сахарном диабете второго типа отмечается относительный дефицит инсулина.
Заболевание приводит к нарушению всех видов обмена веществ, поражению сосудов,
нервной системы, а также других органов и систем. Клетки поджелудочной железы
при этом вырабатывают достаточно инсулина (иногда даже повышенное количество).

По материалам Eurekalert