Полиненасыщенные жиры, такие как подсолнечное масло, не влияют на риск возникновения болезней сердца, установили британские ученые. Результаты новейшего исследования были опубликованы в журнале Annals of Internal Medicine.Команда специалистов из Кембриджского Университета проанализировала результаты
72 исследований с участием 600 тысяч участников из 18 стран мира. Ученые
измерили общее количество жиров в рационе и в кровотоке участников. В результате
ученым не удалось представить четких доказательств правоты руководящих
принципов, которые поощряют потребление большого количества полиненасыщенных
жирных кислот и небольшого количества насыщенных жиров.

В предыдущих работах на аналогичную тему не раз подтверждалось, что большое
количество насыщенных жиров в рационе увеличивает количество холестерина в
крови, повышая риск ишемической болезни сердца.

Большинство людей потребляет слишком много насыщенных жиров, в то время как для
мужчин рекомендуемая норма составляет 30 г в день, а для женщин - не более 20 г
жира в день.

Известно, что насыщенные жиры содержатся в растительном масле, выпечке, жирном
мясе, беконе, сосисках, сыре и сливках.

“Как выяснилось, “здоровые” жиры, такие, как подсолнечное масло, не улучшают
здоровье сердца”, - отмечает профессор Джереми Пирсон (Jeremy Pearson), ведущий
автор работы.

С другой стороны, молочный жир или маргариновая кислота, значительно снижает
риск сердечнососудистых заболеваний.

Также известно, что два вида омега-3 жирных кислот в рыбьем жире – ЭПК и ДГК, а
также омега-6 жиры и арахидоновая кислота, были связаны с более низким риском
сердечнососудистых заболеваний. Тем не менее, добавки омега-3 и омега-6, не
принесли никакой пользы.

Ученые подчеркивают, что иной раз плохое питание может вызвать больше болезней,
чем физическая неактивность, алкоголь и курение вместе взятые. Более того,
пищевые добавки для большинства людей совершенно бесполезны. Лучше всего, если
организм будет получать натуральные питательные вещества из настоящей,
натуральной еды.

Британский фонд сердца утверждает, что потребление слишком большого количества
любых видов жира вредит работе сердца. Именно поэтому рацион современного
человека должен содержать не только разнообразные жиры, но и умеренное
количество соли и сахара в сочетании с фруктами и овощами.

По материалам Medical News Today