Американские ученые выяснили, что любовь к полезным продуктам можно привить. Результаты новейшего исследования были опубликованы в журнале Dietology.
Считается,
что человек не может отказаться от вредных продуктов полностью. Однако ученые из
Университета Тафтса пришли к выводу, что любовь к полезным продуктам можно
привить с помощью тренировки.

В исследовании приняли участие тринадцать мужчин и женщин, страдающих ожирением
или избыточным весом. Восемь добровольцев стали участниками программы по
снижению веса, остальные вошли в контрольную группу. Испытуемые посещали
групповые занятия по специально разработанной диетологами схеме, а также
получили 60-минутные дидактические материалы.

В начале и в конце исследования, которое длилось шесть месяцев, обе группы
прошли магнитно-резонансную томографию (МРТ).

В результате сканирование мозга продемонстрировало, что среди участников
программы происходили изменения в некоторых областях мозга, которые связаны с
вкусовыми рецепторами человека и разного рода зависимостями. Испытуемые стали с
удовольствием есть низкокалорийные блюда с высоким содержанием клетчатки, низким
гликемическим индексом углеводов, высоким содержанием белка.

“Спустя шесть месяцев мы заметили, что в этих областях была повышена
чувствительность к здоровой, низкокалорийной пищи, что указывает на повышенное
удовольствие от здорового сбалансированного питания”, - отмечает доктор Сьюзан
Робертс (Susan Roberts), ведущий автор работы. “Действительно, полученные данные
доказали, что человек может натренировать мозг и настроить его на прием здоровых
продуктов питания”.

Здоровая сбалансированная диета должна основываться на разнообразных продуктах,
преимущественно растительного (а не животного) происхождения.

Не существует ни одного продукта, который мог бы обеспечить организм человека
всеми необходимыми веществами. Исключение составляет лишь женское грудное
молоко, которое заменяет ребенку все иные продукты до 6 месяцев.

Ученые подчеркивают, что питание должно быть максимально разнообразным. Однако
соблюдение специальных диет возможно только по рекомендации врача.

В предыдущем исследовании ученые из Университета Нового Южного Уэльса
установили, что вредная пища не только приводит к набору лишнего веса, но и
подавляет желание есть полезные продукты

По материалам ANI