Ученые выяснили, что у людей может развиться аллергическая реакция на антибиотики, остающиеся в пище. Результаты новейшего исследования были опубликованы в журнале Annals of Allergy, Asthma & Immunology.
Сегодня использование антибиотиков в сельском хозяйстве запрещено на территории
некоторых европейских стран, однако, до сих пор разрешено на территории Канады и
США.

В ходе исследования ученые изучали случай анафилактического шока после
употребления черничного пирога у десятилетней девочки. Специалисты изучили
здоровье девочки и образцы пирога. Как выяснилось, у ребенка была аллергия на
пенициллин и коровье молоко. Кроме того, у девочки была астма и сезонная
аллергия. Тем не менее, ни о каких возможных аллергических реакциях на любой из
ингредиентов черничного пирога известно не было.

В результате было установлено, что анафилактическая реакция была спровоцирована
черникой, которая содержала стрептомицин, антибиотик, который также применяют в
качестве пестицида.

“Реакция на фрукты и ягоды, которые были обработаны антибиотикиами-пестицидами
для контроля роста бактерий, грибков и водорослей является весьма редкой”, -
комментирует доктор Джеймс Саблетт (James Sublett), ведущий автор работы.

Анафилактический шок или анафилаксия - аллергическая реакция немедленного типа,
состояние резко повышенной чувствительности организма, развивающееся при
повторном введении аллергена. Одно из наиболее опасных осложнений лекарственной
аллергии заканчивающееся примерно в 10 - 20 % случаев летально. Скорость
возникновения анафилактического шока - от нескольких секунд или минут до 5 часов
от начала контакта с аллергеном.

Ученые подчеркивают, что любой человек, обладающий риском развития аллергической
реакции типа анафилактического шока, которая может угрожать его жизни, должен
всегда иметь при себе эпинефрин и уметь его применять.

Несколько лет назад агентство по защите окружающей среды отметило риск
использования стрептомицина в качестве пестицида. Ранее стрептомицин довольно
часто применяли для лечения беременных женщин, однако, его действие оказалось
связано с потерей слуха у детей.

По материалам Medical News Today