Социальные факторы могут влиять на пищевое поведение. Заказанный соседом по столу десерт, например, пробуждает инстинкт, перед которым мало кто может устоять. Новое исследование показывает, что даже незначительные действия наших близких влияют на диету.

Для многих сложно соразмерить аппетит и потребности желудка. На тарелку чаще кладется больше, чем необходимо. Но не всегда виноват голод. Также наша окружающая среда влияет на пищевое поведение. Исследование, проведенное в США, показало, какую решающую роль играет вес людей в нашем непосредственном окружении.

В одном эксперименте, группа ученых во главе с Мицуру Шимидзу из Корнельского университета в штате Нью-Йорк рассматривала, как присутствие человека с избыточной массой влияет на выбор пищи. Выводы, опубликованные в журнале “Appetite” были ясны: Если присутствует человек с избыточной массой, люди более склонны к нездоровому питанию.

Эксперимент с костюмом толстяка

В ходе исследования, 82 студентов были разделены на четыре группы. Они должны были путем самообслуживания наполнить свою тарелку в обед спагетти и салатом. То, чего студенты не знали: Во всех четырех группах присутствовала актриса. Дважды она была одета в так называемый В«жировой костюмВ», который увеличил ее вес на дополнительные 23 фунта (примерно 10 кг). В две другие группы она пришла без костюма толстяка.

В экспериментах с и без костюма, женщина клала на тарелку в одном случае здоровую еду (меньше спагетти, больше салата) и в другой группе менне здоровый выбор (больше спагетти, меньше салата). Во всех четырех экспериментальных постановках, посвященная стояла в начале очереди и обращала на себя внимание, задавая вопрос участникам.

Забота о здоровье уходит на второй план

При оценке результатов оказалось, что на выбор блюд студентами не повлиял выбор актрисы. А вот В«жировой костюмВ», с другой стороны имел очень значительный эффект. Увидев актрису с избыточным весом студенты взяли на 31 процент больше спагетти и на 43 процента меньше салата.

Исследователи анализируют результаты как подтверждение теории, что забота о здоровье в обществе людей с избыточным весом предаются забвению. Каким образом можно этому легко противостоять, советует Брайан Вансинк, один из соавторов исследования в пресс-релизе Корнельского университета: “Посмотрите меню до визита в ресторан или, в случае шведского стола, заранее определитесь с объемом пищи, который вы действительно хотите съесть”.