Специалисты медицинского центра при Стэнфордском университете США в ходе новейшего исследования обнаружили, что бета-каротин, содержащийся в больших количествах в моркови, может снизить риск развития наиболее распространенной формы диабета. Таким образом, овощ следует включать в свой рацион питания всем тем, кто
стремится избежать риска развития данного заболевания. Ученые советуют им также
ограничить в своем рационе витамин Е, одна из форм которого может быть вредна в
плане риска развития диабета.

Так, вещество, известное как, гамма-токоферол, основная форма витамина Е,
содержащегося в большом количестве продуктов, в том числе и растительного
происхождения, как оказалось в рамках тестов, способна увеличивать риск развития
заболевания.

Ученые проследили взаимодействие между генными вариантами, связанными с
повышенным риском развития диабета 2 типа и уровнем содержащихся в крови
различных витаминов. Исследователи точно определили обратную связь между уровнем
бета-каротина и риском заболевания диабетом 2 типа.

"От сахарного диабета 2 типа страдает около 15 процентов населения земли, и это
число растет", заявил Атул Батт (Atul Butte), доктор философии, доцент кафедры
медицины факультета педиатрии Стэнфордского университета. "Органы
здравоохранения подсчитали, что треть детей, рожденных в Соединенных Штатах с
2000 года, столкнуться с этим заболеванием в какой-то момент своей жизни".

Батт является главным автором нового исследования, опубликованного онлайн в
Human Genetics. Полученные результаты будут очень важны в дальнейших
экспериментах. На данном этапе ученые еще до конца не уверены, являются ли
бета-каротин и гамма-токоферол полезными или вредными сами по себе, или же они
играют роль "маркеров" процессов, происходящих в организме, в то время как
другие вещества, которые пока, что остаются неизвестными, и являются истинными
факторами развития болезни.

Интересно, что и бета-каротин и гамма-токоферол взаимодействуют с одним и тем же
генным вариантом, влияющим на риск заболевания диабета 2 типа, хотя и
посредством разных механизмов. Считается, что риск развития диабета в
значительной степени обусловлен вариантом гена SLC30A4, определяющего степень
секреции инсулина.

Приблизительно 50 - 60 процентов населения Америки имеют два варианта этого
гена, который, как показали исследования, несет в себе увеличенный риск
заболевания диабетом 2 типа. При этом бета-каротин способен подавлять экспрессию
этого гена, в то время как гамма-токоферол, напротив, стимулирует ее экспрессию.


По материалам Medical News Today