Употребление авокадо в обед позволит снизить аппетит, пришли к выводу американские ученые в своем новом исследовании, опубликованном в журнале Nutrition.Специалисты из Университета Лома-Линда в Калифорнии также выяснили, что авокадо
может помочь регулировать сахар в крови. Подобное открытие является важным шагом
в разработке лекарственных средств против ожирения и сахарного диабета.

Авокадо, или Персея американская – вид вечнозеленых плодовых растений из рода
Персия семейства Лавровые. Мякоть зрелого авокадо используют в приготовлении
холодных блюд: салатов, закусок и бутербродов, обычно сбрызгивая соком лайма или
лимона, чтобы избежать окисления и порчи внешнего вида и вкуса авокадо. Самое
популярное блюдо из авокадо — это мексиканская закуска гуакамоле, в которой пюре
из мякоти авокадо является главным ингредиентом. Средний авокадо содержит около
250 калорий и 23 грамма жира.

Хотя содержание жира в авокадо является высоким, эти жиры являются
мононенасыщенными - натуральными и очень полезными для человека. Как известно,
такой тип жиров может снизить уровень холестерина в крови, а также риск инсульта
и заболеваний сердца.

В предыдущих исследованиях на аналогичную тему ученые изучали авокадо как
продукт, который мог помочь в управлении весом и поддержании низкого индекса
массы тела (ИМТ), и даже предполагали, что авокадо может защитить от рака.

В новой работе американские ученые решили определить влияние фрукта на
насыщение, изменение уровня сахара в крови, а также на желание перекусить.

В исследовании приняли участие 26 человек с лишним весом. Ученые предложили
добровольцам съесть завтрак, а затем одно из трех тестовых блюд на обед. Первой
контрольной группе был предложен стандартный обед, второй группе - обед,
содержащий небольшое количество авокадо и, наконец, третьей группе - обед с
половиной свежего авокадо.

В результате было обнаружено, что в третьей группе участники в 40% случаев на
три часа забывали про перекусы, а у 28 % добровольцев чувство насыщения
сохранилось на пять часов. Более того, 26 % из них испытывали чувство истинного
удовлетворения на протяжении трех часов после обеда. При этом, несмотря на то,
что потребление авокадо приносило дополнительные углеводы и калории, это никоим
образом не отразилось на уровне сахара в крови участников исследования.

“Чувство сытости является важным фактором контроля веса”, - комментирует доктор
Джоан Сабат (Joan Sabaté). “Как выяснилось, всего половина свежего авокадо во
время обеда поможет эффективнее утолить голод людям с избыточным весом, что
снизит их потребность перекусить после еды”.

Ученые планируют продолжить исследование и изучить механизм контроля уровня
сахара.

По материалам Medical News Today