Согласно исследованию ученых из Стэндфордского университета в США разумное использование заменителей сахара помогает существенно снизить объем потребляемых калорий. По их подсчетам, замещение 30-50% сахара в рационе питания различными добавками, позволяет в среднем снизить долю потребляемых калорий на 15%, что в свою очередь снижает риск развития болезней сердца и сахарного диабета.Также
подобная мера позволяет контролировать свой вес, и избегать ожирения.

В качестве наиболее эффективных и безопасных подсластителей, исследователи
рекомендуют низкокалорийные вещества, такие как ацесульфам калия, аспартам,
сахарин, стевия и сукралоза. Вместе с тем, исследователи отмечают, что замещение
сахара в рационе питания человека должно быть разумным – не следует отказываться
от него более чем на 50%, поскольку это приведет к развитию ряда негативных
последствий для здоровья.

Согласно рекомендации Американского сообщества исследования болезней сердца в
день на потребление сахара должно приходиться не более 100 калорий у женщин, и
150 у мужчин. Данная цифра сегодня на территории страны превышается 87%
населения, в то время как у 39% она регулярно превышает нормальные показатели в
три-четыре раза, что является критическим значением в плане риска развития
диабета второго типа. В тоже время норма объема потребляемого сахара может в
известной степени варьироваться индивидуально в зависимости от возраста и веса
человека.

По словам ученых, следуя их рекомендации человек, сможет сократить объемы
потребности организма в углеводах, что в контексте общего рациона также поможет
несколько сбалансировать диету и обуздать аппетит, что окажет, в конечном счете,
благоприятное воздействие на организм в целом.

“Также человек не должен интерпретировать наш совет по-своему: объем
потребляемых им в день калорий должен оставаться неизменным. Если ранее он
потреблял 180 калорий сахара в день, а теперь перешел на 90 калорий, но при этом
“вознаграждает себя” несколькими кусочками торта, приготовленного с
использованием альтернативных подсластителей с общей пищевой ценностью в 300
калорий, то никакого эффекта в плане контроля веса он не достигнет. Это также
должно быть предельно понятно.” – отмечают исследователи.

По материалам Diabetes Care